グラニュー糖もそれなりに使っているのですが、筋トレ後はたんぱく質だけでなく糖質補給も大事ですし、スイーツが食べたくなった時、どうせ食べるなら美味しいついでにタンパク質もとりたいなということで、お風呂のあとや帰宅後に一口食べて気を紛らせたりしています。
アガーを使っているので、冷蔵庫から出してすぐでも食べやすいシャリシャリとした食感です。
アイスだと、プロテインが好きではないと話す子どもたちにも好評。
我が家は筋トレしているのが夫と私だけなので、子どもたちには特段プロテインを飲んでほしいわけではないのですが、市販品よりはヘルシーですし、暑い中部活から帰ってきた時などにはぴったりかもしれません。
昨日は海の日だったので、娘リクエストで”日本近海の生き物”のシリコン型を使い、小さく固めてみましたよ。
ちなみに使用するプロテインにもよりますが、今回私が使ったもので計算すると、アガー使用の場合のアイスキャンディー型１本（９０ml分）で大体たんぱく質が約５ｇ・糖質は約７～８ｇ・脂質は０．５ｇ以下です。
もっと簡単に高たんぱくで低糖質にしたい場合は、やはりプロテインをそのまま凍らせるのがおすすめ。
食感はアガー使用のものと比べて固めになり、より風味も強まりますが、糖質がより低く甘さも控えめになり、よりタンパク質が豊富に含まれます。
好みで使用するプロテインに合うフルーツ(コンポートも可)を加えて一緒に固めるのもおすすめです。
■先の写真では海の生き物型でアガー使用のアイスをかためました。
■写真のお皿の下のほうのアンモナイトとティラノサウルスはプロテインを固めたものです。よく見るとちょっと色が濃いめなのがわかるでしょうか。
プロテインを、目安の９割の水または牛乳でやや濃いめにシェイクし、製氷機などに入れて凍らせる。
【アガーを使う場合】
■材料■
容量約９０mlのアイスキャンディー型 ４つ分
(少量余ります)
プロテイン ３０ｇ
プロテイン用の水 ２００ｇ
アガー ５ｇ
アガー用の水 １３５ｇ
グラニュー糖 ２０～２５ｇ
■作り方■
①プロテインとプロテイン用の水をシェイカーに入れて振り混ぜる
②小鍋にアガー用の水を入れる
③小さな容器でアガーとグラニュー糖を混ぜ合わせてから②にふり入れて、混ぜながら中火にかける
④沸騰したら縁が煮立つ程度に火を弱めて３０秒～１分、完全にアガーが溶けたら①をざるなどで漉しながら混ぜ合わせ、型や製氷機などの9分目まで流し込む
★膨張しやすいので容量より少なめにいれます。
好みで使用するプロテインに合いそうなフルーツを入れても（その場合４本分以上できあがります。)
⑤冷凍庫で冷やし固める