別のお菓子を作ろうとパイを焼いたところで、てっきりあると思っていたフィリング用の材料を切らしていることに気づき、そのお菓子が作れずパイカップだけが残っていたんです。
パイカップにプリンを入れて、クリームを絞り、キャラメルソースをかければ出来上がり。
カスタードクリームを作るよりも、簡単にカスタード味を楽しめます。
市販のプリンでもOK。
今回はプリンとソースを別に作ったので、キャラメルソースを後がけしていますが、ソースは直前にかけたほうが仕上がりがきれいです。
(そしてたっぷりのほうが美味しい)
ところでこのパイカップは、楕円のマフィン型に敷き込んでボート形に焼きました。
丸いマフィンカップでも作れますし、そちらも可愛いのですが、ほんの少し形が違うだけでちょっとおしゃれに見える気がします。
【パイカップ】
①１０cm四方のパイシートを扱いやすくなるまで解凍し、打ち粉をした麺棒で軽く伸ばす
②角に１か所切り込みを入れ、その対角線上の角にも切り込みを入れ、折り込むようにカップの形に整え、マフィン型に敷き込む
③グラシン紙を敷いてタルトストーンで重石をし、予熱が終了したオーブンに入れて２００度で１０～１５分焼く
④グラシン紙ごと重石を取り除き、１８０度に下げて更に５分ほど焼く