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今月は《刺激がやみつき！辛味スパイス料理対決》がテーマということで、今日はお昼に、いただいた「バリ粗唐辛子」を使ったアラビアータを作りました。
（全体の見た目を載せるためにこちらのリンクを貼りましたが、もちろんスーパーなどで１瓶から買うことができますよ。）
 | ハウス 唐がらし族バリ粗唐辛子 25g×5個 1,446円 Amazon |
アラビアータは定番中の定番ですし、レシピにするほどでもないくらい簡単に作れますが、飽きない美味しさで、辛いもの好きにはたまらない味ですよね。
この「バリ粗唐辛子」の存在は今回のモニターで知ったのですが、辛さ・食感・彩りを一度に加えることができて、本当に便利！
乾燥した唐辛子が粗く刻まれていて、形は違いますが、輪切り唐辛子のかわりとしても使えると思います。
乾燥唐辛子を刻むのも手間ではありませんが、「バリ粗唐辛子」を使えば、素手で触って痛くなったり、うっかり目を触って悶絶するという心配もありません。
瓶入りだから密閉保存でき、ワンタッチでとり出せて使い勝手が良いんです。
ペペロンチーノ、アヒージョ、もつ鍋などにもぴったりですね。
【材料】
２人分
ペンネ（好みのショートパスタ・スパゲッティなど）１８０～２００ｇ
オリーブオイル 大さじ３
にんにく １かけ
カットトマトパック（または濾してあるトマトパック）３８０～４００ｇ分
塩 ２つまみ＋α
ハウス 唐がらし族バリ粗唐辛子 大さじ１（仕上げにかけることもできるので、小さじ１から様子を見ても）
GABANイタリアンパセリ ４～５ふり
※トマトはパックを使いましたが缶でも可。
ホールタイプでも潰しながら煮込めばOK。
【作り方】
①にんにくは皮を剥き、みじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルを強火で熱してにんにくを加え、泡が出てきたら弱火にし、焦げないように木べらで混ぜながら炒める
③にんにくが薄く色づき始めたらバリ粗唐辛子を加え、１０秒ほどゆすって香りを移す
④トマトと塩を加え、約２/３になるまで弱火で煮詰める
→跳ねやすいので火傷などに注意
⑤パスタをパッケージの表示通りに茹で、湯を切ったらソースのフライパンに入れて、軽く炒め合わせる（味見して塩気が足りなければ塩を加える）
⑥皿に盛り、イタリアンパセリをふり、好みで更にバリ粗唐辛子をふりかける
