クリスマスの雰囲気もますます盛り上がってきますね。
おやつに紅茶風味のショートケーキを作ったのですが、いつものケーキも、suipaさんのクリスマス柄のカップに盛り付ければ、たちまちクリスマススイーツに♪
クリスマスと言えば赤色、ということで紅茶と相性の良いベリーをトッピング。
ところどころ黄色く見えるのは、すりおろした柚子の皮です。
柑橘の香りも紅茶の風味と相性◎。
ところどころ黄色く見えるのは、すりおろした柚子の皮です。
柑橘の香りも紅茶の風味と相性◎。
容器がクリスマス柄だと、テーブルがぱっと明るくなりますね！
先日ホットドッグを作った時の食卓です。
【材料】
72φ×50Ｈ(mm)・110ccの容器 ３個分
☆スポンジケーキ
アールグレイ茶葉入りスポンジケーキ（厚み１.５cm）直径４cmの丸で抜いたもの６枚
☆シロップ
グラニュー糖 １５ｇ
水 ５０ｇ
アールグレイのティーバッグ１袋（茶葉２ｇ）
ティーリキュール ５ｇ
☆クリーム
生クリーム ９０ｇ
グラニュー糖 ９ｇ
ティーリキュール ３ｇ
☆トッピング
ベリー類 適量
柚子の表皮 適量
【作り方】
①スポンジケーキとシロップは、こちらのURLを参考に準備する（シロップづくりの際、煮出した紅茶液は３０ｇになるよう調整してからグラニュー糖を加える）
→https://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12415375246.html
②クリームの材料を８分立てにして、口金をつけた絞り袋に入れる
→写真ではサルタン口金を使用
③容器にスポンジを敷いてシロップを打ち、クリームを絞り（ここで好みでベリーを散らしても）、再度スポンジを敷いてシロップを打ったら、クリームを絞り出してベリーやピックを飾り、柚子の表皮をすりおろして散らす
先日ホットドッグを作った時の食卓です。
小ぶりで持ちやすく、スイーツにはもちろん、ケチャップやソース類を入れるのにもちょうど良い大きさです。
【材料】
72φ×50Ｈ(mm)・110ccの容器 ３個分
☆スポンジケーキ
アールグレイ茶葉入りスポンジケーキ（厚み１.５cm）直径４cmの丸で抜いたもの６枚
☆シロップ
グラニュー糖 １５ｇ
水 ５０ｇ
アールグレイのティーバッグ１袋（茶葉２ｇ）
ティーリキュール ５ｇ
☆クリーム
生クリーム ９０ｇ
グラニュー糖 ９ｇ
ティーリキュール ３ｇ
☆トッピング
ベリー類 適量
柚子の表皮 適量
【作り方】
①スポンジケーキとシロップは、こちらのURLを参考に準備する（シロップづくりの際、煮出した紅茶液は３０ｇになるよう調整してからグラニュー糖を加える）
→https://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12415375246.html
②クリームの材料を８分立てにして、口金をつけた絞り袋に入れる
→写真ではサルタン口金を使用
③容器にスポンジを敷いてシロップを打ち、クリームを絞り（ここで好みでベリーを散らしても）、再度スポンジを敷いてシロップを打ったら、クリームを絞り出してベリーやピックを飾り、柚子の表皮をすりおろして散らす