しっとりとした食感のコーヒーシフォンケーキ生地で、チョコレートクリームを巻いたロールケーキレシピです。
言うまでもなく、コーヒーとチョコレートは相性抜群ですよね。

以前ハマった組み合わせなのですが、生地とクリームは別々にそれぞれの作り方を載せていたので、今回工程写真を撮影してみました。
チョコレートのみで甘みをつけたクリームのなめらかな口どけがたまりません。

久しぶりに焼いたので”今日のおやつはロールケーキだよ”と書置きをして、”１～２切れくらいなら残っているだろうし、また夜にゆっくりお茶しよう”と思い仕事に出たところ、帰宅したらすでに子供たちがまる１本食べてしまっていてびっくり笑
好評で良かったです。


◆シフォンロールケーキレシピ一覧
　→https://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12311398434.html





【材料】

２７×２７cmの天板使用

☆卵黄生地
　卵黄　MLサイズ３個分
　グラニュー糖　５０g
　サラダ油　３０g
　インスタントコーヒー　１０g
　熱湯　５０g
　薄力粉　６０g
　ベーキングパウダー　２g

☆メレンゲ
　卵白　MLサイズ３個分
　グラニュー糖　２５g

☆チョコレートクリーム
　生クリーム　１４０g
　チョコレート　６０g


【準備】
・材料はすぐに混ぜられるように全て計量して準備しておく
・熱湯でインスタントコーヒーを溶き、そこにサラダ油を混ぜておく
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
・オーブンは１８０度に予熱
・型にオーブンシートを敷きこんでおく


【作り方】

①シフォン生地を作る。まず冷えた卵白をハンドミキサーの高速で泡立て、白っぽくなったらメレンゲ用のグラニュー糖１/３量を加えて更に泡立て、混ざったらまた１/３量のグラニュー糖を加えて泡立て、残りのグラニュー糖を加えたら更に泡立てて、持ち上げた時に下に落ちず角がぴんと立って少しおじぎするくらいの固さのしっかりしたメレンゲを作る