抹茶クリームを抹茶味の求肥で包んだ、大福風のやわらかスイーツを作りました。
甘さの中にほんのりと苦みを感じられ、柔らかくのびる求肥とふんわりとろけるクリームの食感に病みつきになりそうです。

某コンビニスイーツでもそういうシリーズを展開されているのですが、コンビニのそれはたまにしか食べる機会がなく、以前抹茶味を食べてみたいなと思っていたところいつの間にか見かけなくなってしまっていて…
最近それをふと思い出したので、再現レシピではないのですが、私が好きな配合で作ってみました。

クリームはあんこなどに比べると包みにくいので、しっかりと凍らせて、手早く包むのがポイントです。
また出来立てはまだ中のほうが少し凍っている状態なので、少し室温または冷蔵庫の中に置き、クリームが解凍されてからが食べごろです。


◆大福レシピ一覧
　→https://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12112745147.html


【材料】

８個分

☆抹茶の求肥
　白玉粉　６０g
　水　１００g
　グラニュー糖　２５g
　抹茶　２g