ドライプルーンは食物繊維や鉄分が多く含まれていて、ビタミン・ミネラル類も豊富なので便秘・貧血・美肌効果も期待できる女性に嬉しい食材。
今日はそんなプルーンとレモンを紅茶で煮て、紅茶のお供に食べました。
そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやバニラアイスに添えるのもおすすめです。
バターケーキやマフィンに混ぜ込む材料などにも使えます。
～作り方～
２～３人（写真）分
ドライプルーン ５０ｇ
レモン ５mmスライス ４～５枚（１／２個分）
アールグレイのティーバッグ １個 (２ｇ)
水 １００ｃｃ
グラニュー糖 ２０ｇ
◆ドライプルーンの表面が油分でコーティングされている場合は熱湯にさっと浸して表面の油分を落とし、水分を切っておく
①レモンは表面をよく洗いワックス等落としてからスライスする
②水とティーバッグを小鍋に入れて火にかけ、煮立ったらとろ火にして３分ほど濃く煮出す
③ティーバッグのエキスが破れないように絞ってから取り出し、プルーン・グラニュー糖・レモンスライスを入れ、弱火で１０分ほど汁気が少なくなりレモンが柔らかくなるまで煮る
プルーンの料理レシピ
