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◆ほっこり温まる♪「ミルクティー」のちょい足しアレンジレシピ
そのレシピブログで開催中の《プルーンレシピ》モニターに参加中です。
ドライプルーンは食物繊維や鉄分が多く含まれていて、ビタミン・ミネラル類も豊富なので便秘・貧血・美肌効果も期待できる女性に嬉しい食材。
カリフォルニアプルーン協会のサイトを見ていたら、バターや砂糖の代わりに使えると書かれていたので、さっそくプルーンをバター代わりに加えてブラウニーを焼きました。
焼きあがったものを食べてみると、バター不使用の分低脂肪なのにしっとりしていてちゃんとコクもあり、濃厚でコーヒーにぴったり♪
これまでは単に、そのまま食べたりお菓子に使ったりできる美味しいドライフルーツと思っていたのですが、ジャム風だったりバターの代用品や料理などにも使えるということがわかったので、もっといろいろな用途で使ってみたくなりました。
↑生地にプルーンの味がするわけではないのですが、完全なペースト状にはなりにくいので、食べ進めるとその粗く残った部分が混ざっていることがあります。
そこの甘さもチョコレートのものとは違って美味しく、更に分量外のプルーンを混ぜ込んで焼いても合うと思います♪
～材料～
１５ｃｍ角型
ミルクチョコレート ９０ｇ
ドライプルーン ４０ｇ
湯 ２０ｇ
卵 Ｍ１個
グラニュー糖 １５ｇ
薄力粉 ２０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
ココアパウダー ５ｇ
くるみ １５ｇ
～準備～
○型にオーブンシートを敷く
○卵は溶く
○オーブンを１７０度に予熱する
○薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーをふるっておく
～作り方～
①湯とドライプルーンをミルミキサーにかけてペースト状にする
②チョコレートをボウルに入れて、４０～５０度程度の湯煎でなめらかになるまで溶かしたら、湯煎からおろして①のプルーンペーストを混ぜる
③溶き卵、グラニュー糖、ふるっておいた粉類を順に加えてその都度よく混ぜ、なめらかになったらゴムベラを使って型に流し、くるみを粗く割って表面に散らす
④１７０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼き、中央に竹串などをさしてみて生地がつかなくなったら取り出して、冷めてから切り分ける
→しっとりさが失われないよう焼きすぎや乾燥に注意
↑それぞれ食感や甘みが少しずつ違って面白いです♪
プルーンの料理レシピ
ところで某アイスのキャンペーンに応募したところ、なんと当選したようでフード付きタオルが送られてきました！
モニターにはしょっちゅう応募していますが、こういう懸賞で当選したのは久しぶりなので記念に一枚（笑）
