ほどよい甘さで、きなこをかけるだけでおいしく食べることができます。
わらびもちは、涼し気ですが冷たすぎることなく、今の時期にもぴったりのおやつ。
バリエーションも増えてきたので、近く一覧にしたいと考えているところです。
●黒糖を使ったお菓子レシピ一覧
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12021061218.html
～作り方～
３～４人分
わらび餅粉 ４５ｇ
水 ２４０cc
黒糖（粉末） １２０ｇ
きなこ 適量
①鍋にわらび餅粉・水・黒糖を合わせてよく溶かし、絶えず木べらで鍋底をかき混ぜながら中火にかける
→レシピの分量の場合、１８ｃｍ前後の鍋が使いやすい
②徐々にかたまりができてきたら、焦げないように手早く、全体に強く粘り艶が出るまでしっかり練り混ぜ続ける
③ボウルに氷水を張って、氷水の中にスプーンで②を適当な大きさにすくって入れるか、四角く切り分けたい場合はさっと濡らした流し缶などに入れてゴムベラでならし、流水で１０～１５分ほど冷やす
→冷蔵庫で冷やすと白く固くなる
④ボウルの中にすくったわらび餅は水を切り、流し缶で固めたものは切り分けてから器に盛り付け、きな粉をまぶす
→鍋には水を入れて、固まってから洗うのがおすすめ
～保存・期限～（変更しました）
すぐに食べるのが一番美味しいものの、食べられない場合はきなこをまぶした状態で乾燥に注意して常温保存で数時間。