あまり甘くないスイカで作っても美味しく食べることができて、さっぱりしているので、口直しにぴったりです。
コアントローを加えると、ほんのり爽やかな風味がします。
キルシュなどほかのリキュールも合いますし、子供のおやつに作りたい時などアルコールを加えたくない場合は入れずに作ることもできます。
製氷機などでしっかり凍らせたものを、少量の牛乳と混ぜてスムージー風のドリンクにするのもおすすめです。
～作り方～
４～５人分
すいか 種と皮を除いて２５０ｇ
グラニュー糖 ２０～２５ｇ
レモン汁 ５cc
コアントロー １０cc
★グラニュー糖はスイカの甘さに合わせて加減
①種と皮を除いたすいかは角切りにし、ほかの材料とともにミキサーにかけてなめらかにする
②バットなどに流して冷凍庫に入れ、約１時間・固まりかける毎に数回フォークで掻くように混ぜながら凍らせる
★少量作る場合はボウルやタッパーでも可。
多く作る場合はボウルだと深さがあって凍りにくいため、もう少し時間がかかります。