材料は粉・油・水・塩。
少ない材料で手軽に出来て、小麦以外のアレルギーや、マクロビにも対応しています。
チーズを塗ったり、ディップソースに添えるのはもちろん、粗く割ってサラダに散らしたり、クルトンの代わりにスープの浮き身として使っても。
おやつにもおすすめです。
油はお好きな植物油でどうぞ。
油の種類によって焼き色がついてくる時間が違うのですが（と言ってもそこ２～３分）、ポイントは焼き色がつきすぎずつかなさすぎずの薄い状態で取り出すこと。
焼かなさ過ぎるとサクッと感が薄れますが、焼きすぎると固くなってしまいます。
とは言えそんなにすぐに状態が変わるわけではなく神経質にならなくても大丈夫なので、１０分過ぎたあたりから様子をみるのがおすすめです。
～作り方～
４～５ｃｍ １５枚前後
薄力粉 １００ｇ
塩(旨味があるもの) ２ｇ
植物油 ３０ｇ
水 ３０ｇ
①薄力粉と塩を混ぜたら、油と水を加えてカードやフードプロセッサーなどで切り混ぜ、粉全体に水分が行き渡ってぽろぽろになったらラップに包んでまとめる
→簡単な方法として、ビニール袋に全ての材料を入れて混ぜてまとめてもＯＫ
②２ｍｍ厚さに伸ばし、ピザカッターやパイカッターなどで４～５ｃｍ大に切り分けたら、フォークでピケ（空気穴あけ）する
→包丁やナイフを使う場合、生地が刃につきやすい時は包丁を少し濡らすと切り分けやすくなります
③１８０度に予熱したオーブンで１５分～、薄く色づくまで焼く
☆この配合はおつまみやサラダ用の分量なので、用途によって塩分は加減してください