毎年庭で採れるさくらんぼ。

今年もたくさん実りました。

日に日に赤く色付き始めると鳥たちも楽しみにしているのがわかるから、ちょっとおすそ分け程度に残すことにして、私は頃合を見計らって収穫したり、枝ごと切って瓶に挿して、キッチンで赤く熟すのを待ったりもします。

出来上がりは何に使おうかと考えるのがまた楽しい時間。

色々な種類のさくらんぼでどうぞ。

～作り方～

　　さくらんぼ

　　はちみつ

①瓶を煮沸するかアルコールで消毒して乾かす

②さくらんぼは種つきのまま洗い、水気をふき取る

　→切れ目を入れないほうが表面の張りが失われずに出来上がるものの、切れ目を入れるとシロップの出来上がりが更にフルーティーになるので好みで

③瓶にさくらんぼを入れ、はちみつを入れて、更に交互に繰り返し入れて隙間なく詰める

④冷蔵庫で保存し、砂糖が溶け切るまで、またははちみつがさらさらになり味が馴染むまで２～３日、毎日１～２回軽く瓶を振る

～使い方・その他～

　出来上がったあとのさくらんぼやシロップの使い方、コツ・ポイント、期限など、｢フルーツの砂糖＆はちみつ漬け ｣を参照。