目分量でできるほど簡単で、夏の食欲がない時にもごはんが進むスタミナ料理。

揚げ物なので大満足、でもポン酢のおかげでさっぱり食べられます。

たっぷりの大根おろしをぎゅっと絞って、ポン酢を吸わせるのが美味しさのコツ。

～作り方～

　２人分

　　鶏もも肉　２００ｇ

　　なす　大１本

　　塩

　　黒胡椒

　　片栗粉

　　大根　小１本

　　ポン酢　適宜

　　大葉　１枚　千切り

①鶏肉は一口大に切って塩と胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる

②なすは一口大の乱切りにして、水につけてアクを抜き、水分をふき取って片栗粉をまぶして揚げる

③大根はすりおろしてぎゅっとにぎって水気を切る

④鶏肉となすを盛りつけて大根を乗せ、大根にポン酢をかけて大葉を散らす

　→大葉がなければねぎの小口切りでも