一味違う、ホワイトチョコを使ったブラウニー。
以前ホワイトチョコには甘すぎるイメージがあって敬遠しがちだったものの、その甘さを利用してある時試しに焼いてみたこのケーキで、ホワイトチョコを好きになりました。
ブラウニーと言えばナッツを混ぜ込むのが定番ですが、これにはリキュールやフルーツがよく合います。

ところでブラウニーという名前はチョコレートの色からきているのだと思っていたら諸説あって、１つの説では茶色い毛で覆われた妖精の名前から取られたというものもあったのですが、濃厚なチョコレートケーキのことをそう呼ぶのだそうです。

【材料】

１２〜１５ｃｍ角型

　ホワイトチョコレート　８０ｇ
　無塩バター　５０ｇ
　卵　１個
　グラニュー糖　　２５ｇ

　薄力粉　２０ｇ

　ベーキングパウダー　１ｇ

　フルーツの洋酒漬けやドライ　好みで適量　

　ドライクランベリー　飾りで適量

【作り方】

①細かく割ったチョコレートとバターをボウルに入れて、湯煎で溶かす

②卵・砂糖・粉類・混ぜ込む場合はフルーツの順に混ぜて、型に流し、表面にクランベリーを散らす

③１６０～１７０度に予熱したオーブンの下段に入れて１５分焼き、途中１０分経過したあたりから焦げ目がつかないようこまめにチェックし、竹串を刺してやっと何もついてこなくなった状態まで火が通ったらすぐに取り出す


《ポイント》
　焼き時間はあくまでも目安なので、レシピより時間が短くてもやっと火が通ったくらいの時点で取り出すとしっとりと仕上がります。
　表面を白く仕上げたい場合、上火が強かったり、中に火が通らないうちに表面に焼き色がついてきそうになったらホイルで覆ってください。