ワッフルは、大人になってから好きになったお菓子。

世界中にその国や都市独特のワッフルがあって、それぞれ食感・味・材料が違うというのを知ってから虜になりました。

今ではワッフルだけで型を４台持っていて、７種類のワッフルを作ります。

その中でも特に、ベルギーやアメリカンタイプを作る際に使う一般的にイメージするワッフル型があれば、それだけで生地を変えて４種類ものワッフルが楽しめるのでおすすめ。

私は自分で火力を調整したり、外で楽しむこともできる直火を選んでいます。

リエージュワッフルはベルギーワッフルの１つ。

イーストで発酵させるので少し時間はかかるけれど、焼きたては外さくっ中ふわっと、贅沢に加えたバターの風味がリッチな味わい。

焼きたてが断然美味しいけれど、残ったものはチョコがけしておくとまた違うお菓子に。

“スイーツデコ”でよく見かける形でもありますよね。

コーヒーと合わせるとたまらなく幸せ☆

～作り方～

　１０個分

　　強力粉　１１０ｇ

　　薄力粉　８０ｇ

　　砂糖　４０ｇ　

　　塩　１ｇ

　　ドライイースト　２．５ｇ　(小さじ１)　

　　無塩バター　８０ｇ

　　卵　Ｍ１個　(５０ｇ)

　　牛乳　４０ｇ

　　ざらめ糖　４０ｇ

①粉類を混ぜたあとにざらめ糖以外の残りの材料を加え、粉気がなくなるまで混ぜる

②ボウルにラップをして３０分で１時間程度、約１．５倍になるまで発酵

③ざらめ糖を加えて混ぜ込み、１０分割

④ワッフルメーカーに薄く油を引いて強火で熱し、温まったら中火にする

⑤手のひらで押してやや平にし、片面１～２分ずつ、両面美味しそうな焼き色がつくまで焼く

～コツ・ポイント～

・ざらめ糖は、ワッフルシュガーでも

・温めなおしにはトースターを使うと焼きたてに近い食感が戻ります

～アレンジ～

・チョコがけ

　→ミルクチョコ、ホワイトチョコ、いちごチョコ、ビターチョコ　…ｅｔｃ…