ブログをご覧頂きまして、
誠にありがとうございます
愛媛県松山市
パーソナルカラー診断&国産よもぎ蒸しの
お店Lo aclare（ﾛ ｱｸﾗｰﾚ）です☆
※脳思考傾向分析＆色彩学のカラーカードセラピーetc.他のメニューもございます。
先日の日曜日、
いつも当店をご愛顧くださっていて
発酵調味料の選び方講座も
ご受講頂いたS様が、
こうじと発酵ご飯講座（麹講座基礎編）
を受けにお越しくださいました
S様の発酵調味料講座の様子はこちら
↑混ぜた瞬間
発酵のシュワシュワした泡が
（菌が生きてる、食材が生きてるって
感じがして愛おしくなるS様と私
）
講座の前半は、
パワーポイントをご覧頂きながら、
◆こうじ（糀・麹）とは
◆何故こうじを食べると良いのか
◆発酵と腐敗の違い
◆自家製麹を作る際の手順や注意事項、
発酵完了の目安
などをお伝えしていきます
特に、自家製麹を作る際の
発酵完了の目安を知っていると
実際にご自宅で作る時にも
安心なはず
ただ使うだけではなくて、
何故身体に良いのかも知っておくと
麹の良さを凄く納得できますし、
使う意識が絶対にあがる
だから、自己流で作るだけではなくて
是非基礎編講座を受けて頂きたいです
後半は、
実際に＜3種類の麹＞を
仕込んでいきます
1番初めに
麹と言えば何麹と聴くと
ほとんどの方が
「塩麹」と答えると
言われているくらいメジャーな
「塩麹」を仕込んでいきます
手順をお伝えしながら
仕込んで頂くと、
「え
もうこれで終わりですか」
とS様
分かります、分かります
私も最初自分で仕込んだ際に、
同じことを思いました
それくらい本当に簡単です
自分の常在菌が入った
自家製麹は、
自分の身体にもフィット
これ、自分で仕込むメリットであり、
ポイントでもあります
続いて
「醬油麴」、「玉ねぎ麹」と
仕込んでいくのですが、
簡単な麹仕込みの中でも
1番材料が少なく、手順も少ないのが
「醤油麹」
私のズボラさんで
自家製麹を作ってみたいなぁという方にも
むっちゃくちゃお勧めです
使い勝手も、
個人的に塩麹よりも
この2つの麹がむちゃくちゃ使いやすい
と感じています
せっかく自分で仕込むのであれば、
使うお醤油やお塩、玉ねぎにも
是非こだわって欲し～～い
味の深みが全然違うから～
（その辺りは、発酵調味料講座で
お伝えしております）
岡田も、現在
新たに醤油麹を育て中～～
発酵完了も楽しみにしております
S様の発酵完了も
今からとっても楽しみです
そしてそして
こんな感じで私がお伝えする
＜こうじと発酵ご飯講座＞では、
◆麹を活用したレシピ６選
もお伝えしております
（口頭でも、自分がやってみて
美味しかった使い方をお伝え）
麹を使ったことはあるけど
（使っているけれど）、
●市販のものを使っている
●選ぶ際のポイントが分からない
●レパートリーを増やしたい
●何故身体に良いのかは知らない
（せっかく使うのであれば
学んでおきたい）
という方のお申し込み、
楽しみにお待ちしております
また
小学生以上のお子様と一緒に
ご受講頂くのもお勧めです
食育にも繋がる内容
になっております
我が家の娘は夏休みの自由研究にも
自分やお子様の
食への意識
健康への意識、
変えてみたい方は
是非ご受講ください
「なるほど～
だから麹が良いのね～」
「こういうレシピにも
使えるんや～～
」
という新しい発見もあるかもしれません～
（私がそうでした
）
ご受講は
対面でもZOOMでもOK
※テキスト準備・発送等の都合上、
ご受講希望日の1週間前までに
お申込ください。
※ご受講料は90分税込3300円
麹を仕込む際の
材料や保存瓶などは
ご受講生でご準備頂きます
お申込時にご案内いたします
また、乾燥米麹(無農薬米使用）と天日塩は、
こちらでのご準備が可能です。
ご希望ございましたら、
お申し付けください
（別途要材料費1500円）
その他の講座詳細は
こちらの記事をご覧ください
楽しいを連呼しちゃう発酵調味料の選び方講座も是非
ではでは、
今日はこの辺りで
最後までお読みくださり、
ありがとうございます
当店のメニューはこちら
◆パーソナルカラー診断（120分）
税込 9500円
◆パーソナルスタイル診断
（骨格ライン診断）90分
税込 7500円
◆パーソナルカラー診断
＆パーソナルスタイル診断
（骨格ライン診断）4時間
税込 14500円
※骨格ライン診断とのセットメニューは
時間の都合上、
2名様以上でのご予約は不可となります。
大変申し訳ございませんが、
ご了承くださいませ。
◆カラーカードセラピー（120分）
税込 6000円
※2回目以降 90分 税込3000円
※セラピスト養成講座も随時開講中
◆国産無農薬よもぎ蒸し（40分）
税込3300円
※高校生以下 税込2500円（足湯もついてます）
※月2回以上通われる方には
お得な5回チケット、10回チケットがお勧めです
◆国産無農薬よもぎ蒸し
×カーボキシー炭酸パックコース（90分）
税込6500円
↓LINEからのご予約受付中☆
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↓随時各種講座も開講しております
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■サロンOPEN時間
１０：００～１８：００
（最終ご予約受付時間１５：００)
※最終受付時間は、ご予約メニューによって
前後致します。お問合せください。
※不定休サロンの為、
お手数をおかけ致しますが
毎月の店休日をご確認ください。
＜女性限定・完全予約制サロン＞
自宅サロンの為、場所の詳細は予約時に
お伝えしております。(愛媛県松山市竹原)
【取得資格】
・おうち妊活相談員
・蒸気和漢浴インストラクター
・WABカラースクール パーソナルアナリスト
・カラーカードセラピスト育成講座主宰
・アルスタークアロマボディトリートメントセラピスト
◆◇◆◇◆◇◆◇