本日2回目、リビング・ラボの大島愛子です。
丹波篠山の黒枝豆～
昨日、お取り引きのある業者さまから採れたてをいただきました♡
毎年篠山の畑を借りて枝豆をつくっておられます。
数年前にわたし達もお声かけいただいて、スタッフが交代でお手伝いに行きました
苗を植えてからも、雑草とりや、支柱をたてたり、週末毎にやることがたくさん。
都会を離れて土と戯れる体験、とても楽しかったのを覚えています。
そしてやはり収穫！採れたての枝豆をその場で茹でていただくのは最高でした☆
さっそく昨晩、塩茹でにしていただきました
おいしい～♡枝豆だいすき♡♡粒が丸々して大きいです。虫に食われてるのも、これまたいいかんじ。
“美味しい茹で方”みたいなのでググッたところ、
枝付きの枝豆はさやを根元から切らずに、少しさやを切り落とすようにカットします。
ふむふむ。
もう一方の端も切り落とします。
こうする事で塩味がしっかり染みるので、面倒でも必ずやって下さいね。
こうする事で塩味がしっかり染みるので、面倒でも必ずやって下さいね。
この言葉にグッときました。
面倒でも必ずやって下さいね。
わざわざ書いてあるこのフレーズ。レシピを書いたひとの料理への愛情が伝わってくるなぁ、と。
なるほどーー
ひと手間かけることで、結果がちがってくるものね。
当たり前のことで、しかもカンタンなことでも端折ってしまうことってあるけど、やっぱりその後がちがう。
リビング・ラボの作業でいうと例えば、ブラシをいれるとか。
「ブラシがはいってないよ！」これは作業後のチェック時によく使うフレーズ。
要は、隅、角までしっかり、ということですが、このひと手間で仕上がりのスッキリ感、そして、もちが違う。
思いがけず自分の仕事や毎日の暮らしを振り返ってみることになりました。
やっぱりひと手間かけた作業、丁寧な暮らし、生き方がいいなぁ。
さてと。
今日はミーティング。チーフとキャプテンが事務所に来るので、たーくさんいただいた枝豆をシェアしたいと思います(^^)
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