1キロ購入したクリームチーズの、
チーズケーキ第三弾！！
見た目が地味（笑）！！
プリン風です。
図書館で本を借りまして。
→チーズケーキの本―なめらか。クリーミー。 (マイライフシリーズ 719 特集版)
プリン風味のチーズケーキは、
2回ほど試して何となくしっくりきていませんでした。
この本の作り方なら、どうなるかな？？
と思って作ってみました。
卵の大きさが不揃いで不安があったので、
指定の大きさに合わせて計量。
Mサイズ 58g〜64g
Lサイズ 64g〜70g
結構、違いますよね。
シフォンケーキの時も、今までは
あまり気にして来ませんでしたが、
硬さ関わる変わるものの時、
気にすると良い、と、パスタの時に思いました！
で、この作り方では、
初めに卵黄をカスタードクリームっぽくしてから、
クリームチーズと混ぜます。
で、白身はメレンゲにして、混ぜて、
焼いて、冷やして。
うん、同じだ。
何となく、口当たりも前2度ほど作ったものと
変わらない。
出し巻き卵っぽいというか、
固形分と、水分が、フワッと別々にいる感じ。
食べてくれた方は、美味しい！とのことだったので、
これは、私の食感の好みらしいということで、
ようやく納得です！！
鬼柚子のコンポートと。
甘さは、お砂糖を、本の分量入れました。
そうしたら後日、いつもより甘かった、と、
感想をいただきました。
私のお砂糖少なめケーキに慣れていたら、
意外と甘い、と感じたそうです。
お砂糖は、結構減らしても大丈夫そうですよ〜。
おうちおやつ職人は、ゆるさがポイント
レッスンご希望の日時をお知らせください。
平日、その他日程ご希望の方はご相談ください。
zoomでレッスン、開講中です。
バイオリンコラム
・弦楽合奏 アイネ・クライネ・ナハトムジーク W.A.モーツァルト
ヴァイオリン無料体験レッスン 受付中
出張レッスン、演奏依頼、ご相談ください。
・東急東横線 白楽駅より徒歩15分
・JR横浜線 大口駅より徒歩13分
他、バスもあります。
◆住所◆
神奈川県横浜市神奈川区白幡仲町３４-４４
☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･
◆レッスン料金◆
☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･