ゆるチャレでゆるく進む

年末にレンタルキッチンで

お菓子を作ってきました。

前回のブログに書いたのですが、

何だか急に忙しくなってしまい

（言い訳）

何を作ろうか

ある程度は考えてはいたんですが、

前日くらいまで全く決まらず•••

でももう

私が作れるものは限られるし、

•パウンドケーキ　2種

•チーズのクッキー

•ナッツのクッキー

•マドレーヌ

これで行こうと決めました

•5時間で何個、何種類焼けるか

•慣れない作業場、オーブンを使って

どれくらい作業出来るか

（やりづらい部分はあるか）

•お菓子を焼いてみて、

自分の気持ちはどうか

もうこの辺が

少しでも分かればOKですっ！！

準備に取り掛かりましょー

どんな準備かと言うと、

作業工程や必要な材料、

焼き時間、温度などを

ざっくり紙に書き出して、

同じような温度のお菓子があれば、

一緒に焼けるかなとか、

作業工程も考えて作る順番を考えます。

あとは、

計量は自宅で行い、

（製造許可のないキッチンでもOK）

当日持って行く調理器具を揃える。

そして当日•••

段取り通りお菓子を作り始め、

お昼も食べずに

進めてしまったのですが、

予定していたお菓子は

全て焼き終わり、

袋詰めまで完了しました！

余裕があったかと言われると

特に後半はあまりなく、

お菓子を冷ます時間を

もう少し長めに

考えた方がいいなと

思いました。

それと何となく

お昼も食べずに進めたけど

多分今回は若干ハイ状態

慣れてきたら

お昼も食べたくなるだろうし、

ひと休みもしたくなるかも。

そして今回やってみて

やっぱり段取りが大きい。

段取り九分以上くらい。

お菓子も作り始めると

黙々とした作業になります。

次に何を作ろうか、

どんなものが出来るかを

考えると楽しいし、

お菓子作りは

やっぱり好きだと思えました。

それと自宅以外の

キッチンやオーブンでも

自分で思ったよりも

意外と出来るものだなとも思った。

（単純に使いやすかっただけかも）

そして何気に、

準備した材料を全て使って

お菓子を作りきった自分、よくやった！！

とちょっと自分を褒めたくなった。

帰り際運営の方に

1セットお菓子を食べてもらい・・

美味しかったよーとは

言ってたけど、

他にお店などで売っているお菓子と、

どう差別化するかみたいなことを

改めて考えてみたり。

屋号決めるといいよー、

お菓子は見た目が9割以上だよーなど

再び話し、

その日は帰りました。

これをもう少し

進めたいなと思ってますが・・

行動できたこと、

気づきがあったことは

本当に良かったけど、

さあこれからどうしようか・・

みたいな新たな課題？？が

出てきた気もしています。

ファイトだ自分！！

お菓子は、お年賀になったよ

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よろしくお願いします。

あけましておめでとうございます！

本年もよろしくお願いします

私の本業、パート栄養士の仕事は、

病院やらドラッグストアなど

販売店に行くこともあり、

盆暮れ正月

（古い？）

GWなどあまり関係なく、

今年は大みそかまで仕事がありました。

そのちょっと前である

クリスマスの頃の話です。

料理を仕事にしている方の

栄養士LINEグループに

登録しているのですが・・

その中で

お仕事紹介があり、

急募！

栄養価計算50品出来る人！！

（他にもいくつか条件あり）

がありました。

その時の私の気持ち・・

・チャンスの神様は前髪しかない

・迷うけどとりあえず急げー！

・まずはやってみよう

・やらなかったら後悔するんじゃないか

・50品位数日あれば仕事しながら出来るのでは？

・お正月の小遣い稼ごう（報酬が結構良かった）

・すぐにラインに気づいたのも何かの縁・・

頭の中が忙しい

そして10分後応募し、

いくつかのやり取りの後、

夕方にはお願いしたいとの連絡。

そこから仕事が始まったのですが・・

これが想像を超える大変さでした💦

（最後は家族総出）

と同時に、

フリーランスで働くって大変！！

と思ったり

パン講師をしている関係で

インボイス登録しているのですが、

（ほぼ使ってない）

仕事をいただいた会社から

報酬をもらうために、

初めて請求書を書いたり、

屋号を書く部分があって

（個人名でも全然OKだけど）

レンタルキッチン運営の方とも

屋号の話をしたところだったので、

なんかタイムリーだな、なんて。

大変だったけど、

（正直この大変さはもう嫌だー）

仕事をいただいた会社の方と

繋がりが出来たのは良かったと思うし、

受けたからには

責任持って仕事を遂行しなければ！！！！！

という責任感みたいなものが

ものすごく湧いてきました。

（当たり前ですね）

そして今回の仕事は

想定外のことも多く、

考えていた以上に

ボリュームのある仕事になってしまった

ということを

先方も理解してくれたところは、

ちょっとだけ救われた。

ということで、

仕事が終わった今、

ほんとーーーにほっとしています。

今年も富士山見たくて行ってきました

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以前、

こんな記事を書いたのですが

『お菓子の製造・販売にひらめいた話』【自己紹介】 パート✖副業初心者みやびです。 自分の好きな料理や健康の分野で副業活動を始めました。迷い多き副業初心者につき日々の試行錯誤が中心のブログを書いて…hama-sush-jp.pro

12月初めに

レンタルキッチンの見学に

行ってきました。

（想像以上に古いし寒かった・・）

運営されている方も

お菓子販売を時々しているので、

色々聞いてみたところ・・

どんな人に売りたいのか、

どれくらい

売り上げたいのか、

コンセプトとか考えてる？

屋号とか決まってるんですかー？？

などなど

聞かれたのですが、

自分に出来るかも？

好きかもしれないという

思いつきをきっかけに

見学に来た私は

正直きちんと答えられるものが

なかったです

固まりました・・

お菓子の製造販売に

怖気付きました

でもまあー

まずはこのキッチンを使って

売るとか関係なく、

ひと通り作って

袋詰めまでやってみて、

もっと作ってみたいとか、

こんな大変なら

もういいやなのか、

作ってみて

どんな気持ちになったかを

まずは体験してみるのが

いいんじゃないかとなりました。

コンセプトとか考えるのは

まずはそれから！

運営者の方と

話せただけでも

行ってよかったです。

おまけに当日、

キッチンの利用者の方がいて、

どんなふうに使っているのか

見ることも出来たんですよー

ということで、

年末にレンタルキッチン

予約しました！

出来る限り

たくさんお菓子を

作ってこようと思います

味噌ラーメンが美味しかった！

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先日、

こちらの記事を書いたのですが、

『米粉の焼き菓子講座・・米粉の抹茶マドレーヌを作る！』【自己紹介】 パート✖副業初心者みやびです。 自分の好きな料理や健康の分野で副業活動を始めました。迷い多き副業初心者につき日々の試行錯誤が中心のブログを書いて…hama-sush-jp.pro

今度は味を変えて、

バニラ風味で作ってみましたー！

（個人的にはこちらの方が好み）

自分で言うのもナンですが、

高い型使ってるだけあるなーと

思う・・

なぜかって

貝殻の模様というか、

エッジというの？

これがはっきり出てキレイだから！

袋に入れて、

セリアで買ったシールを貼ったら、

売り物みたいになって嬉しい

しかし、

製菓材料も高くなったなーと

しみじみ思います。

お菓子作りも

贅沢なことかもしれない。

なかなかホイホイと

手を出せない感じもしなくもない。

だけど、

変な材料使いたくない

みたいな気持ちもあるし、

値段も大事だけど、

多少高くてもおいしいもの、

安全なものを使いたい

という意味です

製菓やパンの材料って、

一回使ったけど、

次使おうと思ったら

賞味期限が切れていたり、

買ったけど使わずに終了・・

私は過去に

これを何度やったことか

大事に使わないとなーと

改めて思いました。

なんて言ってますが、

この間久しぶりに

富沢商店で購入した

ナッツとココア、米粉を

どこにしまったのか・・

家の中でいくら探しても

見つからない・・あーせーるー

全部のせ

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副業初心者の試行錯誤ということで

始めたブログですが、

ここ最近は、

なんとなく迷走している、

やる気が薄れ気味な感じで

どうしようかなと思っていました。

何度か募集していた

ゆるチャレも好きだけど、

次やるとしたら

どこか変えた方がいい気がしていて、

でも何をどう変えたらいいのか

わからなかったり、

またいつもの、

何で副業したらいいのか

よくわからない状態におちいってました。

そんな状態が最近続いていて、

ブログからも遠ざかっていたのです。

私は以前、

みきよさんとはるかさんの

ゼロタネ講座を受けていて、

講座自体は半年以上前に

終わっているのですが、

継続して2か月に1度、

3人で話しています。

そんな講座を

半年間も受けていたのに、

今更何で副業したらいいのか、

そもそも副業したいのか

よくわからなくなったというのは

結構言いづらかったのですが

今の自分はそんな感じだし、

ブログもろくに書けてないし、

正直に言ってみました。

その話の中で、

いろんな質問とか提案が

みきよさんやはるかさんから

出たのですが・・

marimoさんの米粉の焼き菓子講座

（米粉にひかれた）と

お菓子販売を始めた方の

動画を見たことがきっかけになり、

自分も出来るかもしれないと

ひらめき？ました。

そこからどうやったら

お菓子の製造・販売出来るかを

調べ始めたのですが、

お菓子を自宅で作って販売するには、

保健所の許可が必要で、

それには自宅キッチンの改造が必須。

さすがに何も決まってない、

ただの思いつきかもしれない状態で

改造は難しいので、

保健所からの許可を得ている

レンタルキッチンを探しました。

しかし！

レンタル代が結構高いこと、

自宅からちょうど良い場所に

ないことがわかり、

なかなかハードル高いと思って

それっきりになってたという

話をしたところ、

そこまで調べたならば

やってみましょーよ、という

みきよさんやはるかさんの

言葉がありました。

私の気持ちは、

お菓子の製造・販売は

難しそうだという気持ちで

まとまりかけてましたが、

そっかやってみるかと

思えてきました。

まずは夫に、

私お菓子販売やるわと宣言し、

（とりあえず誰かに何か言いたかった）

作るものも

正直何も決まってないですが、

とりあえずレンタルキッチンの

見学を予約したところです。

そしてみきよさんが、

メルカリで手作りのお菓子を

時々買っていると聞き、

どんなお菓子が売ってるかをリサーチ。

いっときの

気持ちの盛り上がり？？の

可能性もあるけど、

出来るとこまで進めてみようと思います。

メキシコのお土産にもらった練りあめ。
（食べるのに勇気がいってしばらく放置してた）

こんなのよくお祭りの出店で売ってたー！

懐かしい。

でも味はすっぱ辛い・・ナゼ？？？

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