クリスマスシーズンですね。
左の雪だるまはダイソーで見つけました。妙に惹かれるフレンドリーさがある。
最近、休日の朝食に、パンケーキを作り、たっぷり生クリームに手作りのベリーソース、チョコソースをかけるのにすっかりハマっています。
外食だと、
生クリームでなくホイップクリームだったり、、
生クリームでも味が微妙だったり、、、
生クリームは家で食べるのが一番かなと。
パンケーキのレシピは
栗原はるみさんのものをリピートしています。
材料と分量を参考に(サラダ油は使わずバターにしてます)、卵の泡立ては私はしていません。
なぜなら
泡立てに時間がかけられないのもありますが
卵の泡だてをしないと、
パンケーキが極めて平面的
になって、それが良いのです！
パンケーキが薄いと、粉もの部分が軽くなって、クリームの存在感が増す😍
そしてなんといっても、我が家のパンケーキ朝食の主役はダブルベリーソース:
私は元々ブルーベリージャムがあまり好きではなくて、そのおいしさがあまりわからなかったのですが、
イチゴとブルーベリーをミックス
(=ダブルベリー🫐🍓)
にすることで、見た目の色も味も深みが圧倒的に増し、レモン🍋で締めるとさらに酸味がアップして好みになることを発見しました。
甘さは100%ハチミツでつけています。
いちごは生協の冷凍を買ってます。
Wベリーソースと合わせるチョコソースは写真左のものがおすすめ。
我が家のクリスマスディナーは岩手県北上市のふるさと納税にお世話になる予定です。
材料がシンプルで美味しい。おすすめです！
Ellie
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