私が風邪をひかない理由
前に書きましたが私が風邪をひかない理由。
今年も酷い風邪ひいてません～♡
理由は自家製チキンスープです。
スープだけではなく、チキンをよく食べます。
それもフレッシュなやつ。
だいたい１週間から10日に一度、トレダージョーズでチキンを丸ごと買ってきます。
10ドル前後。オーガニックで15くらい。
それをさばきます。
日系マーケットで売ってる「地鶏」より
お肉の味は美味しいよ♩
＊手羽先＋ドラムステック２本＝手羽先料理に。
＊大きな足２本＝モモ肉料理に。
＊胸肉左右２枚＋ささ身＝胸肉料理。唐揚げ、胸肉南蛮、チキンカツなど。
＊皮＝カリカリに焼いてビールのお供に。
＊レバー
真ん中の骨を大きな鍋で沸騰寸前まで煮て取り出し
＊骨のまわりについてる身を手で取る＝親子丼やチャーハンで使う
＊取り出した骨を鍋に戻し
あまった野菜（青ネギ、玉ねぎ、人参、イモなど）と生姜大きなぶつ切りを入れて
コトコト煮る。毎日１回、火を通す。
このスープ。鶏ガラスープとして料理にそのまま使います。
昨日は焼きそばを焼く時、このスープを麺にかけたらお店の味になった。
塩と醤油で和風、シラントロを入れてアジア風、食べるラー油と塩など飽きません。
で、残った肉はお酒をふりかけて冷蔵庫で保存。
今日は手羽先が３羽分（６本）ずっとあまっていたので
まとめて大根と煮てみました。
レシピはこちら「大根と手羽先の照り煮」オレンジページより
手羽先６本
大根、人参、生姜
水２カップ
醤油大4.5
砂糖大3
酒大2
炒めて煮るだけ。
（オレンジページより）
大根がものすごく美味しい！о(ж＞▽＜)ｙ
日本の味最高。今年は家で和食を作ろう。
前に書きましたが私が風邪をひかない理由。
今年も酷い風邪ひいてません～♡
理由は自家製チキンスープです。
スープだけではなく、チキンをよく食べます。
それもフレッシュなやつ。
だいたい１週間から10日に一度、トレダージョーズでチキンを丸ごと買ってきます。
10ドル前後。オーガニックで15くらい。
それをさばきます。
日系マーケットで売ってる「地鶏」より
お肉の味は美味しいよ♩
＊手羽先＋ドラムステック２本＝手羽先料理に。
＊大きな足２本＝モモ肉料理に。
＊胸肉左右２枚＋ささ身＝胸肉料理。唐揚げ、胸肉南蛮、チキンカツなど。
＊皮＝カリカリに焼いてビールのお供に。
＊レバー
真ん中の骨を大きな鍋で沸騰寸前まで煮て取り出し
＊骨のまわりについてる身を手で取る＝親子丼やチャーハンで使う
＊取り出した骨を鍋に戻し
あまった野菜（青ネギ、玉ねぎ、人参、イモなど）と生姜大きなぶつ切りを入れて
コトコト煮る。毎日１回、火を通す。
このスープ。鶏ガラスープとして料理にそのまま使います。
昨日は焼きそばを焼く時、このスープを麺にかけたらお店の味になった。
塩と醤油で和風、シラントロを入れてアジア風、食べるラー油と塩など飽きません。
で、残った肉はお酒をふりかけて冷蔵庫で保存。
今日は手羽先が３羽分（６本）ずっとあまっていたので
まとめて大根と煮てみました。
レシピはこちら「大根と手羽先の照り煮」オレンジページより
手羽先６本
大根、人参、生姜
水２カップ
醤油大4.5
砂糖大3
酒大2
炒めて煮るだけ。
（オレンジページより）
大根がものすごく美味しい！о(ж＞▽＜)ｙ
日本の味最高。今年は家で和食を作ろう。