こんにちは！
いつものブログ仲間さんである
ｂｌｕｅｍｏｏｎさんの記事をみて
偶然！！！
私と同じ事をされていたので
あわてて記事をＵＰ～♪
その記事はこちら→昨夜から煮込んでる鶏ダシ
こちらも→鶏ダシ
私は毎年いつも風邪ひいていました。
娘も。
そんな私達が
この冬一度も風邪をひいていません。
マジです！！！！！
その理由がこの鶏ダシスープなんです
鶏ダシスープ＋しょうが。
ブルームーンさんはチャイナマーケットから
安く鶏の骨（足）を仕入れてくるそうですが
私はチャイナマーケット遠いので
近くのトレジョで鳥１匹買います。
値段は５ドル～１８ドルと豊富。
私はいつも８ドルくらいのものを。
骨付きモモ肉２本。
手羽２本。
ドラムスティック２本
ブレスト大き目２枚。
ささ身４本がとれる。
悪くないですよね？
あとは残りの骨を鍋にいれてスープつくり。
骨付きモモ肉は塩コショウしてオーブンで焼くとこうなる
がぶっていくと、油がジュワー。
今日はこれにサラダとビールで
一人オーストラリアンＯＰＥＮを観てました。( ´艸｀)
ビールはこれ。
ブルームーン。（爆）
ホワイトビール。美味しいです。（ＴＪで購入）
さてチキン。
煮立つ前に弱火にして
ずっとずっと煮込む。
あくを丁寧に取り絶対グツグツ沸騰させない。
煮立てると白くにごる。
味も濁ります。
透明スープが美味しい。
これ３日目のスープ。（３日間飲んでます♪）
彼が玉ねぎネギ、青ネギ、ガーリック、生姜のぶつ切りを
入れてました。
このチキンスープをお椀に入れ
塩と醤油２～３滴。
風邪ひきの人は更に生姜をすって入れると効きます。
絶品チキンスープの出来上がり。
ビールの後は玄米にスープをかけて
お茶漬けに。味付けは醤油数滴に塩、こしょう。
その時、チキンモモの焼いた油を少し入れると
香ばしいお茶漬けになります。
たまにガーリックチャーハンも美味しい。
彼の作品。
鶏１匹８ドルでこんなにチキン料理を楽しめる。
しかもさばきたては味が違う。
チキンがジューシーで甘い。
私が風邪をひかない理由は、このチキンスープと生姜。
肌もツヤツヤに。
このスープは
カレーに入れて絶品カレーが、
お好み焼きに入れて絶品お好み焼きが出来ます。
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