アロハ〜
私は昨日、ハワイ島からオアフ島にやってきました
もー
ハワイ島で最高の時間を過ごして、出来ればその感動をすぐにでもブログにアップしたかったのですが、あまりにも時間がなくインスタさえも出来ないくらいの満載充実旅でした
ハワイ島で最高の時間を過ごして、出来ればその感動をすぐにでもブログにアップしたかったのですが、あまりにも時間がなくインスタさえも出来ないくらいの満載充実旅でした天の川をバックに写真を撮ったりとシェアしたい情報があまりにもありすぎて、
ハワイ島記は、また改めてレポートするとして、今日は最高だった昨夜のディナーのお話です
ワイキキのベストシーフード
やってきたのはインターナショナル・マーケットプレイス3階にある写真右側のお店「Herringbone」
エントランスから素敵感満載で
ダイニングは、開閉可能な天井があって緑がいっぱい
東南アジアのリゾートをイメージしたという店内はとっても居心地の良い空間です
ハワイに来たら、レストランで必ずオーダーするドリンクはバージンピナコラーダ
ハワイのレストランってノンアルコールカクテルが充実しているから私には最高！
ハワイのレストランってノンアルコールカクテルが充実しているから私には最高！
Ocean to Table (海から食卓へ) をテーマにしたヘリンボーンは、新鮮なシーフードやお肉とハワイ産の野菜のマリアージュが楽しめるお店で、メニューには気になる料理がいっぱいあります
まずはフレッシュオイスターから♡Kimchi mignonette、Wasabi cocktail sauce、Chile pepper waterという3種類の美味しいソースがついてくるので、飽きずにいくらでも食べらそうな感じ
料理も美味しそ〜
Frikake Fries
とびこ柚子アイオリに唐辛子のふりかけがかかっててつまみについつい手が出る一品
Korean Fried Chiken
ランチドレッシングとミックスされたマイルドなコチュジャンソースがカリっと上がった手羽にまとっていて、美味しい！
Buffalo Octopus
このお店の人気メニューで、片手でナイフでスッと切れるくらいに柔らかいタコがアンチョビアイオリソースとマッチします黒目豆の食感も良い感じ
黒目豆の食感も良い感じ
カクテルシュリンプは、めちゃくちゃ大きいエビで食べごたえバッチリ！
今回オアフでのディナーにこのお店を選んだのは、昔から良く知っていて、現在ハワイでユーチューバーもしているまさみさんが、このお店のパティシエになったから♪（え！まさみさんが60歳だなんてビックリ！）
食事をしてる途中でまさみさんがテーブルにジョインしてくれて、シェフが挨拶に来てくれました
現在このお店のシェフは青木グループ(Benihanaのロッキー青木さんの息子でスティーブ青木のお兄ちゃんケビン青木の会社)のGary Tamashiroさん(ハワイ産まれの日系人でラスベガスで活躍していたシェフ)♪
Herringboneは、もともとはHakkasan groupのお店ですが、2021年に青木グループのマネジメントの元、リニューアルオープンされています
話をしていると、ちょっと待っててねとキッチンに戻るシェフ
しばらくしたら、シェフを筆頭に4人が何かを持って私達のテーブルに向かってくるではあーりませんか
登場したのがコチラ！
蓋をあけるとふわ～っと煙が出て
フレッシュオイスターといくらにスモーキーな風味が加わっていただく絶品オイスターでした
ピザも美味しいよって聞いたのでオーダーしたのですが、釜で焼かれた手作りの薄めの生地がめっちゃ好みでこれも美味しかったです
夕方5時半からディナーを始めて明るいときも素敵だったけど、暗くなってライトアップされた店内もこれまたいい感じ！
月曜だというのに、店内はアメリカ人のお客様でいっぱいでした
締めは長年のお友達のまさみさんのデザートをいただきます
まさみさんは、Katsuyaなどの多くのレストランのデザートを作ってきた人で、私は昔からクリームブリュレなどまさみさんが作るデザートが大好きでした♡アラモアナでブリュレやさんをやっていた時期もレポしています♪
Coconut Panna Cotta
絶妙な甘さと味わいのパンナコッタにパッションマンゴーの爽やかな酸味の味が加わって、お腹いっぱいでも、さっぱりした後味でいくらでも食べられます♪
Li Hing Mango Crepe Cake
うんまっ♡一番食べたかったマンゴーミルクレープ！これは凄い何と、フライパンで一枚一枚丁寧に手焼きしたクレープが20枚もの層になっているのです！（某有名ミルクレープは10層くらいなんで20層って凄いよね！）
何と、フライパンで一枚一枚丁寧に手焼きしたクレープが20枚もの層になっているのです！（某有名ミルクレープは10層くらいなんで20層って凄いよね！）
フォークを入れたらずっしりと手応えがあって、マンゴーカスタードクリームが美味しくて、もう最高でした
シェフのGaryさんとまさみさん、一緒に食事したりえちゃんと京ちゃんとパチリ
最高なワイキキディナーでした♡
トマホークも美味しいそうです！
ワイキキで新鮮な魚介やお肉とハワイ産野菜を楽しむならHerringbone は要チェックです
パティシェのまさみさんは３つのチャンネルでハワイからの情報をお届けしているので、是非チャンネル登録して下記もチェックしてみて下さい
メインチャンネル
ケーキや ケイタリングや料理教室での料理をパラパラ写真形式で映像にしているチャンネル
視聴者さんと作るサブチャンネル
