コリアタウンにオープンした新たなラーメン店

 

メニューには、気になるラーメンがいっぱい

一番、気になったのは、柚子塩ラーメン

その他にも、醤油、豚骨、パイタン、ベジなど種類が豊富です

 

実は、こちらのお店、LA一予約が取れない日本食として知られるn/nakaで、ジェネラルマネージャーと酒ソムリエをしているジェフリーさんがオーナーの1人で、飲み物は、アサヒの生の他に、日本酒もいろいろ揃っています

 

こちらは、お店一番人気のサーモンとブラッターチーズのカルパッチョ

 

かぼちゃにベーコンとチーズが入ったコロッケは、ベーコンの食感と明太子マヨソースが良いアクセントになっています

 

LAのラーメンやさんのサイドディッシュとして今や定番のBUNは、角煮と海老フライと、スモークポークの3種類

甘めのBUNにしっかり味の具材が良く合います

 

手巻きもあります

手巻きは、単品か、3種類か、4種類セットでオーダー出来ます

こちらは、蟹、はまち、サーモン、スパイシーツナの4種類セットで、ラーメンのサイドとして人気ようです

 

今回は、こちらの柚子塩ラーメンをメインに、他のラーメンもちょっとずつ味見しました

 

地鶏出汁に、かつお・しいたけ・昆布の和風出汁を合わした塩ラーメンは、あっさりながら素材の旨味が良く出ています

それに柚子の爽やかさが、いい塩梅に加わって、細めの麺にスープがよく絡んで、ペロっと食べられちゃうラーメンです

 

醤油ラーメンもイケます

コリアタウンで、あっさりとした美味しい醤油ラーメンが食べられるのは嬉しい限り

 

鶏パイタン

まろやかなスープで、やさしい味チャーシューも柔らかくて臭みがなくてグッド

Certified Humaneのポークを使用しているそうです

 

トリュフバター豚骨

豚骨はあっさり系ですが、しっかりとした味があって、くどくなく食べられる豚骨です

凄いトリュフの風味が口に広がって、トリュフバターが豚骨といい感じにマッチしています

 

焦がしニンニク豚骨

これ一番好きかも

一口目から、香ばしい焦がしニンニクがガツっと来ますが、ベースの豚骨があっさり系なので、しっかり味ながら、くどくなく、食べられる感じですお店でもトップの人気を誇るラーメンのようです

 

 

黒ゴマクリームブリュレや、塩麹アイスといったお店手作りのデザートもありました

デザートを頼むと無料でほうじ茶がリクエスト出来ます

最後のこういうのホッとする

コリアタウンにも、最近たくさんのラーメンやさんがあり、yelpを見ると、どこもそこそこの高評価を受けているようですが、日本から来た人には、その多くはあまり納得出来るラーメンではありませんそんな中、やっと日本ぽく食べられる（ちゃんと素材の出汁からの旨味が味わえる）ラーメン店がオープンしたかなという感じです。（ブログで正式に報告してませんでしたが、コリアタウン唯一の日本人オーナーのラーメン店Kashiraは昨年オーナーチェンジをして今は、日本人オーナーではなくなっています）

全体的に、あっさり系のラーメンなので、〆に食べるラーメンとして凄く良いように思います

アペタイザーも揃っていて、アルコールもあるので、まずはつまんで、最後にラーメンを食べるという楽しみ方も出来るお店なので、これからまた利用します