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こんにちは
ご覧いただきありがとうございます！
久々におうち飲みブログです
不定期開催のお家のみブログ
今年、まだボジョレーを飲んでいなかったので
昨夜はワイン食堂にしました
メニュー
人参のラペ
カブと柿のサラダ
パン
白子とネギのアヒージョ
栗とリコッタ的な
ミラノ風ドリア
人参のラペは、作り置きしておいても便利なので良く作ります
パセリは冷凍しておくと彩に便利です
いつもりんご酢、塩胡椒、オリーブオイル、アガベシロップなどで作るのだけど、
今回はちあきがお手製のみかん酢！！をくれたのでそちらを使いました。
みかんも刻んで入れてみたりして
塩麹もくれた
近くに住んでいるゆえ、物々交換やお裾分けができて楽しい
フルーツのサラダが大好きなので何かしら作ります。
今回はカブと柿で秋らしく
美味しい野菜が食べたくて野菜の直売所に行ったので、カーリーケールも手に入りました
ケールは油分がないとちょっと食べずらいので、ドレッシング（塩胡椒オリーブオイル白ワインビネガーアガベ）
をあらかじめあえておきます。
カブと柿もちょっとマリネされて味が馴染んで美味しくなります
ミックスナッツは種類がたくさん入っているのが気に入っていてリピ買いしています
アガベシロップもよく使ってるなあ
お魚やさんでおいしそうな白子を見つけて！！
これはアヒージョだなと。
マッシュルームとネギを入れています。
いつかどこかで食べたのが美味しくて、その時に白だしっぽいのが入っていたから私も白だしを入れています。
あとは調整にろく助があればだいたい決まります
昨日一番の創作料理
その名も、栗とリコッタ的な
リコッタが良かったのだっけど近所スーパーになくてカッテージチーズで代用。
コクが足りないので、ちょっと生クリームを足して。
塩味は白味噌で
そこに、刻んだ茹で栗！
合わせたらおいしそうだな
とやってみたのですがこれがなかなかヒットでした
夫が、なんだこれは？うまいな
と言ってほとんど食べられて私に口にあまり入らなかったのでまた作りたいと思います
栗〜〜自分で拾って来たから愛着あります。
冷蔵庫で数週間寝かせると甘味が増すと聞いたのでそうしたら本当に甘くてびっくりです
まな板はこれが使い勝手良くて全部変えたいかも、、
息子も食べられるメニューは、ドリア
ミートソースをたくさん作っていたので、ホワイトソースもちょっと作って、サイゼリ◯のミラノ風ドリアのマネです
これが息子にも大ヒット
また作りって欲しいというメニューの仲間になりました
毎日1回以上絶対使うお皿
炒めたりもちろん揚げたりも、毎日使うオイルはジュンコオイルです。
お値段はするのですが、体に良いし胸焼け知らずでもう手放せません。
多分何十本とリピしてる
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飲んだ次の日の朝は和食がお決まり
美味しい西京焼きを家で食べられるのは幸せです
竹八のお魚はとにかく美味しい！
味ももちろん、焼いてふっくら。お店みたいで大満足です
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こちらはあぶりの詰め合わせなので、レンチンするだけで食べられてさらにお手軽！
ちょっと楽したい時、一人のお昼など、便利で満たされます。
お魚って自分で料理するのはが大変だから冷凍庫にあるととても助かります
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これはお正月でしょ、、、と思っているのは三陸名物の「海宝漬」
うに、あわび、いくらが入っていて超絶贅沢
岩手の人は普段から食べるものなのかしら？！
豪華すぎるので年末まで寝かせるつもりです
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以上、久々のおうち飲みブログでした♩
コーデブログはまた夕方UPします
それでは、お読みいただきありがとうございました！
