【ご飯ブログ】すぐ真似した豚汁の裏技！／秋のワイン食堂開店♩

出来立てなのに、すでに2日目の煮込んだような深い美味しさ

炒めてるから香ばしさも感じる、、

豚汁って次の日の方が肉の脂と味噌汁が溶け合って、具もよく染みて美味しくないですか

あの深い味わいが、出来立てなのにするんです

 

 

 

とても気に入ったので、豚汁はこれからこの方法でいこうと思います

 

 

 

 

 

そして週末は久しぶりにワイン食堂

（ワイン食堂とは、趣味でやっているインスタのサブアカです。更新しなきゃ）

ミニバスに追われなくてよかった貴重な週末

黙々と料理して楽しかった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春菊とフルーツのサラダ

フルーツのサラダが好きすぎて毎回その旬のフルーツで何かしら作ってます

今回は秋のフルーツ、柿とシャインマスカットを入れました。

春菊とモッツァレラチーズと、ナッツも入っています。

 

ドレッシングは、

白ワインビネガー、甘酒、アガベシロップ、オリーブオイル、塩麹、黒胡椒。

 

 

 

 

 

 

塩と砂糖でも良いのだけど、今、塩麹とか甘酒とか使いたいモードで

時間的にゆとりができたら、自家製麹とか作ってみたいなあ〜〜と思っているところです

見たことないないのいっぱいあるから試してみたい

 

 

 

 

粉末タイプの塩麹なんてあるのね！日持ちしそうでいいな買ってみよ♩

　　　　

 

 

 

肉団子のバルサミコ酢あん

 

これは少し前にも載せました。夫が気に入ったみたいでリクエストされたので

甘酢あんかけで使う酢を、バルサミコ酢に変えるだけで赤ワインに合う料理になります

やっぱりここのつくねはふわふわしていて冷凍なのにびっくり美味しい

 

 

 

今回の野菜はカブや赤玉ねぎ、青唐辛子などあるもので

 

 

 

 

冬瓜のカニ身あんかけ

調べて出てきたレシピですが、カニ身の缶詰を使ってちょっと贅沢な冬瓜の煮物

黒胡椒とオリーブオイル垂らすとワインにも合う。

 

 

 

 

 

 

 

赤玉ねぎだの、冬瓜だの、変わったこだわり野菜を用意しているように見えると思うのですが

全部、宅配野菜の「坂の途中」から届いたものです 

そもそもお試しさせてもらったのがきっかけですが、今やもう定期購入50回超えてる、ヘビーユーザーなんです

隔週で一番小さなサイズを頼んでいるので、余すこともないし、宅配野菜のなかでも価格が高すぎないことや、野菜の味がとても美味しいのでつづけてます。

毎回届くが楽しみ

 

 

 

 

 

 

トロ茄子のミートソースがけ

白いナスっ焼くととろっとろで美味しいですよねミートソースとパルメザンチーズをのっけて。

 

 

息子の大好物でよく作るミートソース。

めんどくさかった微塵切りは、ぶんぶんチョッパーを手に入れてから、もう一瞬です

 

 

 

 

 

デザート

季節外れの立派すぎるメロンに息子も大興奮

 

 

 

 

しっかり甘さもありジューシーでなんと贅沢なお味でした。

 

モニター(PR)

 

 

 

メロン撮影に使ったレフ板と台紙はこちら。

撮影テクがないので、こういう道具を駆使して腕を上げたいな

 

モニター(PR)

 

 

 

 

 

 

さて今日は涼しいし、おでんでも仕込んでおきたいな〜と思うのだけれど、息子が全然食べないので悩ましいです。

おでんって子供ウケイマイチじゃないですか？

たくさん作るほうが美味しいけど1人だからな〜

 

 

 

 

 

みなさんの晩御飯はなんですか〜