昨秋の温泉話の途中にまた、家飲みワイン備忘録を1つ。

2025年6月のお話。

取り出しましたブルゴーニュの赤ワインは「ドメーヌ・ガショ・モノ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ」。

 

 

通常は5000円前後？で販売されているもの。

我が家的にはマンスリーワインのレベル。

 

 

DOMAINE GACHOT MONOT BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE 2022
 

 

 

 

ブログの表題にはワイン名が文字数オーバーで入り切れず。

産地はブルゴーニュ地域にあるオート・コート・ド・ボーヌ。

ドメーヌ・ガショ・モノはニュイサンジョルジュ村にも近いところにある小さな蔵元で1980年設立だそう。

 

 

使用ブドウはもちろんピノ・ノワール100％。

購入したショップの説明によると、化学肥料、殺虫剤不使用で、熟成は最長18ヶ月。

 

色味はミディアムパープルぐらいかな。
カシスなど黒系の果実の香りが印象的。
横に大きく広がり、しっかりコクがあった。

 

 

落ち着いた甘味や渋味、ピノらしい苦味の構成が楽しめますよ。
果実味はなかなか豊か。
ボディはミディアムちょいぐらい。

 

 

ブルゴーニュの割にはコクがあるタイプと思ったり。
そして、すでに飲み頃でしょう

 

2025年6月飲

 

 

この日のアテは、前菜的にズッキーニのサラダとカナッペ。

 

 

カナッペに乗っているのはブラックオリーブの有機ペーストというもの。

これがイケております

 

 

こんなチューブ↓で売ってました。

 

 

お手軽にワインのアテができますぞ

 

メイン的には、ベーコンとピーマン、茄子をオリーブオイルで炒めたもの。

 

 

ベーコンはリピートしている育風堂のもの。

なかなか美味しくできましたよ。

 

 

お手軽なアテだったけれども、どれもこのワインにはバッチリでした～