2025年3月の家飲み日本酒ネタを1つ。

 

池袋のデパートで買ってきたのはお馴染み、「開運」の無濾過純米酒。

 

 

一升瓶が税抜きで3000円をギリギリ切る価格。

昔から開運は好きで何度も飲んできたのだけれども、ブログでは不思議に投稿してなかったのでした。

 

 

開運　無濾過純米　生酒

 

 

 

こちらは無濾過の純米酒なので生酒。

冬と春の限定商品。

 

 

創業1872年の土井酒造場は静岡県掛川市の蔵。

ぼくの中では静岡の日本酒というと、最初に浮かぶのが開運ぐらいに昔から好きなお酒。

 

 

アルコール度数は17度。

兵庫県産の山田錦を100％使用。

静岡酵母を使用し、精米歩合は55％。

 

 

ほぼ無色透明。ごく僅かに黄色がかっているかどうか。

瓜系のフレッシュな香り。メロンはバナナなどの印象。

辛味と甘味が両立で、後味は辛味。

ボディは重くないものの甘味にはコクがあった。

甘酸っぱい柑橘系のニュアンスも少しだけ。その流れで苦味も。

 

 

写真ではほぼわからないけれども、微々発泡があった

昔のイメージよりかは甘く膨らまないが、やはり美味しい。

 

 

大人な生酒でありました。

 

2025年3月　飲

 

この日のアテは写真なし。

メモも残しておらず、記憶も呼び起せませんでした(^^;

何かお惣菜などを買い物をしてきたのではなく、適当にぼくが作った何かだったのでしょう。