2025年2月の家飲みワイン備忘録シリーズ。

この日は久しぶりにカリフォルニアの赤ワインにしてみたのでした。

 

 

「リース カベルネ・ソーヴィニヨン 2022」は大体3000円台半ばで販売されているワイン。

 

 

Lyeth Caberunet Sauvignion Calfornia 2022

 

 

 

リース・エステートは1981年にソノマのアレキサンダーバレーで設立されたワイナリー。

 

 

ラベルにはカベルネ・ソーヴィニヨンの名が記されているが、実際はカベルネ・ソーヴィニヨンが83％、プティ・ヴェルドが17％とのこと。

 

 

濃いルビー色系。

バニラを思わせる豊かで深い香り。

最初から開いている。

調べたらアメリカン・オーク樽で熟成させているらしい。

樽香が乗ったニュアンス。

 

 

味わいは香りからの想像と少し違った。

クセのあるチョコレートの味わいとメモ。

広がりそうでさほど広がらない。でもフルボディ。

タンニンは滑らか。

 

 

面白い味わい。

カリフォルニアワインもいろいろあるんですねぇ。

 

2025年2月飲

 

 

この日のメインはまた成城石井で買ってきたもの、牛タンのシャルキュトリ。

 

 

タンアスピックで、これで646円。それを確か10％割引で購入。

説明文を引用すると「スモークした牛タンと、食べ応えのある自家製のフライッシュケーゼをコンソメゼリーに閉じ込めました」とのこと。

これが美味しいんですよ。この値段では考えられないぐらい。

 

そして相方が作った大根ソテー。

 

 

味付けスパイスはほりにし。うちではマキシマムを超えてヘビロー中です

 

そして、昨日のおでんの出汁で作ったリゾット。

 

 

おでんの中で得てせず溶け込んでしまったトマトがよい塩梅になっておりました

 

茶色系ばかりですが、楽しい晩餐となりました