2025年1月の麺話、その3＋α。
1月の初旬に行って大変気に入った、十条にある「讃岐うどん いわい」。
前回の投稿はこちら↓。
詳しい場所やお店については前回を参照願います。
X上で店主ご本人から反応していただき、恐縮しつつその続きを！
1月下旬の平日の朝、十条のクリニックへ出向いた後。
十条銀座商店街から十条銀座西通り↓へ。
このアーケードを抜けてしばらく行くと、また来ましたよ、「いわい」。
讃岐うどん いわい
この日は前回よりも早く、11時15分頃に到着。待ちは1人。
店の前には天ぷらセットも売られていつつ、帰りには残り1つだけ↓。
メニュー写真(不完全)↓は前回の使いまわし。
この日に注文したのはかけうどんの「ひやひや」の小と、かき揚げ。
ひやひやはもちろん冷やしたお出汁に茹でてから冷水で締めた冷たいうどん。
ひやひや400円、かき揚げ150円の計550円を奥へ注文・支払ってからカウンターへ着席。
こちらがひやひやうどん(小)とかき揚げ。
うどんは相変わらずの美しさ
その前に、かき揚げチェック。
まずは150円でこのボリューム
玉ねぎ主体で人参が少し入る、個人的には好きなタイプの野菜かき揚げ。
揚げたて熱々ではなかったものの、食べやすい温かさがあって実はちょうどよい塩梅で提供。
普段たまに食べるチェーン讃岐うどん店のかき揚げはこれより値段が高くて小さくて冷めてベチョっとしていて、各段に〇ズイ(^^;
その差は果てしなく大きい。
こちらがひやひやうどん。
お出汁は冷たいと、温かいよりやや塩気に角が立つ印象。でもこれは想定内。
そしてうどんの状態は最高
滑らかででもコシはあり、やはり食感のグラデーションが素晴らしい。
うどん自体のやや塩気のある味わいもならでわで、これが冷たいとより美味しいんですよ。
お出汁におろし生姜を追加。
これで塩気の角が取れ、とてもよいお出汁の塩梅になったのでした
先に例に挙げたチェーン讃岐うどん店で同じメニューは冷かけうどんになるのだけれども、値段はこちらよりも高く、その内容は…(以下省略）。
まあ比べる方が野暮かもしれません。
ごちそうさんでした。
ひやあつ、ひやひやと食べたのだから、こうなればあつあつも食べねば。
3月に入り、また件のクリニックへ行ったついでに向かいました！
この日は10時45分頃。さすがに待ち無しで入れそう。
店先には生うどんの他、あの魅惑の「いわい出汁」も。いつか買って帰ろう！
この日は3つめのかけうどんメニュー、あつあつうどん(小)400円と、とり天100円に決定。
カウンターへ座る前にいつものように奥で支払いを済ませる。
これがその2つ。これまでのこちらのうどんは写真だと3種ともほとんど変わり映えしないのは、まあ狙いです
でも丼の中のうどんの並べ方？、専門用語はわからないけれども麺のたたずまいが違うのは偶然なのか、狙っているのか。
きっとこだわりな気がしております。
先にとり天から。
こちらは熱々で提供。
良い塩梅の下味で美味しい。100円は安いな～。
そしてあつあつうどん。
これまでのこちらのかけうどん写真と明確に違うのは、立ち上る湯気
お出汁は熱々、うどんも熱い状態でイン。
これが想像していた以上に美味しい
お出汁はやはり熱い方が風味のバランスがいいのでは(個人の感想です)。
熱い状態のうどんは今回初だけれども、いくぶん柔らかくなったコシはそれでもグラデーションが素晴らしく、何より関西生まれとしてはのど越しが最高
うん、やはりうどんはのど越しやなと自分の原点を思い出してしまったのでした。
と言いつつ武蔵野うどんのワシワシ感や吉田うどんのゴツゴツ感も好きだけれども
今回は幅広のちゅろちゅろが入ってましたよ。
熱い状態でももちろん魅力は十分
味変で途中におろし生姜を。
生姜を入れても全く負けない出汁力。
ごちそうさんでした。
前回の投稿から続けての「いわいのかけうどん3種食べ比べ」。
意外にもあつあつが今の自分には一番タイプだったことが判明。
もちろんその他もすべて美味しい食べ方で間違いないです。
こちらではまだしょうゆうどんを食べてないし、変わりうどん？もいつかは食べたいでしょう。
また行った際には投稿したします。きっとまたお医者ついでになるかな。お医者には行きたくないなぁ。
讃岐うどん いわい
東京都北区上十条3-28-7
090-5499-8683
火・水・木 10時半～14時半
金 10時半～14時半 17時半～21時半
土 10時半～14時半 17時半～21時
日 10時～15時
月 定休日
2025年1月、3月入店