2023年4月の宅飲み話、日本酒からも。

 

いつも行く近所の酒販店にて購入したのは久しぶりの「Takachiyo 59 純米吟醸 森のくまさん」。

 

 

一升瓶で3080円。

このシリーズは2本目で、以前の投稿はこちら↓。

 

 

瓶やラベルの色が変わったけれども、同じ米、同じ削りの、同じ酵母の同シリーズ。

値段は結構上がったな～(^-^;

 

 

Takachiyo 59 純米吟醸 森のくまさん 無調整生原酒

 

 

 

以前の投稿の繰り返しになるけど、「森のくまさん」とは熊本県産特別栽培米の名前。

 

 

その「森のくまさん」を100％使用。

 

蔵は新潟県南魚沼市の高千代酒造。

 

 

米どころ新潟ながら別の県産の米を使用しているのはこのシリーズの特徴。

通常こちら高千代酒造は一本〆という珍しい米を使用している。

ところが「59 Takachiyo」シリーズは、精米歩合59％の純米吟醸を基本に、異なる原料米で醸す全10銘柄の季節限定品とのこと。

ラベルにある「CHAPTER FIVE」のFIVEがどうやら森のくまさん使用ということのようだ。これが前回わからなかった(^^;

 

 

海外輸出もしているのか、英語表記もある。

アルコールは16度、酵母はきょうかい1801を使用。

調べたら日本酒度 +1.0で酸度 1.6となっていた。

 

色は無色透明。

 

 

香りは華やか。

フルーティでメロン、桃、バナナといった感じ。

 

 

味わいは甘味たっぷり。

ミックスジュースを思わせる甘味だと思った。

微発泡のような口当たりがあり、辛味もしっかり。

キレがあるんですわ。

 

 

これはなかなかにすごいお酒。

美味しい

新潟もこういうお酒を造るんだな～っと、むかし日本酒マニアだった者は思ったのでした。

 

2023年4月　飲

 

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この日のアテはまず相方の実家で作られた巻きずし。

 

 

カニカマやツナという家庭の巻きずしも美味しい

 

翌日はいつもの角上魚類で買ってきたもの。

 

 

左下は酢味噌和え風ニシン。

赤身は生キハダマグロ。

そして鉄火巻き。

 

 

相変わらず安定した美味しさ

この2日でお酒もほとんどなくなってしまいました