2022年9月のラーメン話を1つ。

 

車で用事のついでに少し足を延ばして向かったのは、最寄り駅でいうと東武伊勢崎線の獨協大学駅近くの人気店。

2015年より営業している「中華そば　馥」。

駐車場は3台分ほどあり、運よく入れ替わりにとめることができた。

 

 

「馥」は「かおる」と読み、馥郁たるの馥だ。

うん、美味しそうな字

 

 

中華そば　馥

 

 

 

13時頃に到着したのだが、店外に5人待ちだった。

こちらは待っている間にソフトドリンクのサービスがある。

よしずの向こう側に氷水を入れた盥があり、そこにペットボトルなどの飲料が何種類か入れてあった。

これが無料という太っ腹。

 

帰りに車で撮った写真↓だが、ぼくはこの冷やされたホット用のお茶をいただいた。

 

 

こちらは並ぶ前に店内で先に食券を買うシステム。

 

 

店内はカウンターが5席ほどあり、テーブルも4人分ぐらい。

 

 

到着したタイミングはあまりよくなかったのか、行列5人でも25分ほど待ってようやくカウンターへ着席。

 

 

こちらはランチタイムサービスがあり、メニュー下部↑の黒板に書かれている内容なのだがコロナ対策ビニールで見切れているのでこちらに列記しておく。

肉めし・味玉・のり・ごはん・杏仁豆腐・韓国風明太ごはん・大盛のいずれかが無料で選べ、しかも17時迄というこれまた太っ腹具合。

ぼくは770円の中華そば、そしてランチのサービスは肉めしを選んだ。

他のメニューを見ると龍上海を思わせる山形辛味噌らーめんとか冷やしらーめんとか、ご主人は山形出身なのだろうか。

 

卓上の味変要員はこちら。

 

 

白い壺の中は唐辛子。

左から2番目はフライドオニオンかフライドガーリックか忘れた。

結果的に何も使用せず。

気が付けば完食していたのだ

 

注文してから10分もかからずに中華そばと肉めしがほぼ同時に到着。

 

 

これにペットボトルのお茶もつけることができて770円なら今日日安いでありましょう！

 

中華そばはもう見るからに美味しそうで間違いないヤツを確信

細かく切られた薬味のネギも見るからによい！

 

 

清湯スープはおそらく豚骨。

醤油ではなく塩ラーメン。

油もしっかり浮いており、このスープが後を引く美味しさ

この動物スープの独特なコクが苦手な人もいるかもしれないが、麻薬的な旨味があるともいえるかも。

もちろんぼくは後者に感じた。

 

 

平打ちの麺は縮れこそ少ないが麺に凹みがあって結果的にスープによく絡む。

麺自体もデフォでちょうどよい歯ごたえに茹でられていて美味しかった。

 

そしてバラ系のチャーシューはしっかり4枚。

 

 

喜多方ラーメンの坂内食堂のそれを思わせる、肉厚でプルプルなヤツ。

 

 

4枚でしっかり食べ応えもあるが、これなら一般でいうチャーシューメンの肉そばにもしたくなるほど気に入った

 

サービスの肉めし。

 

 

小さい茶碗に一杯分だが、八角あたりが効いていて美味しい。

ご飯の炊き具合は柔らかめだが、白飯でないのでこれでよいと思った。

 

 

肉片もいくつか入っているし。

 

中華そばに一枚付いていた海苔をしっかりスープに浸し、肉めしに巻く。

 

 

これ、最高

海苔を追加したくなったぐらい。

 

先述したように、気が付けば完食、スープまで完飲。

 

 

味変をする間もなくこの状態。

 

自宅からはちょっと遠いけど、これはよい店を見つけた！

また行こっと！

 

 

 

中華そば　馥

 

埼玉県草加市栄町2-4-8
11：00～21：00

※第１第３月曜は17：00閉店
日曜定休

 

2022年9月入店