2022年6月の関西食べ飲み話。

梅田、新大阪とハシゴ酒をして相方が新幹線に乗るのを見届け、またも梅田界隈へ戻ってきた。

阪急、今は梅田駅ではなく大阪梅田駅っていうのか～。

その大阪梅田駅からほど近いところに、普段関東住まいの身からすると初めて見るラーメン屋があった。

変な名前、「サバ6製麺所」ってお店。

 

 

漢字の鯖という字もロゴにあるので、サバを使ったラーメンなんだろう。

さすがにあまり腹は減ってないが、サバ好きとしては試したくなった。

 

 

数字の6の意味が分からない(未だに)のだが、あとで調べたらこちらに2018年にオープンしていた。

一時期東京(溜池山王)にもお店があったようだが、すでに閉店している。

店舗は増えたり減ったりしているようだ。

 

 

サバ6製麺所 阪急梅田店

 

 

 

サバ6はサバロクと読むんね。

 

ラーメンの他にサバ寿司もあるようだ。

 

 

サバ寿司好きとしても、これは試しておかねば。

サバ醤油そばとサバ寿司、1050円を購入。

上の券売機の写真、ぼくが押したボタンが微妙に見切れてます(^-^;

 

テーブルとカウンターがあり、まずまずの広さ。

一人なのでカウンターへ。

 

 

卓上はこんな感じ↑だが何も使用せず。

 

先にサバ寿司が到着。

 

 

2切れで単品なら350円。

サバの身はしっかり厚く、1個のサイズも十分に大きいと思った。

 

 

押し寿司として十分に美味しく、和歌山ラーメンの早すしみたいに食べられるのが嬉しい。

ご飯がややボソボソだったのが少し残念だった。

 

サバ寿司を食べる前にラーメンも到着していた。

 

 

ここではサバ醤油そば。単品なら750円。

 

 

やや酸味の効いた醤油のスープ。

サイトから引用すると、「スープは鶏ガラベースのスープに 甘味のある醤油ベースのタレとサバ節を加えた、 甘味の中にもサバ節がもたらす魚介の風味漂う味わいで、 そのスープに自家製麺がよく絡んだ一杯です」とのこと。

 

 

ぼくにはちょっと醤油が濃い、しょっぱく感じられた。

塩の方がよかったのかな、わからんが。

サバ節のスープ自体は美味しかった。

よくこなしてバランスがとられていた。

ザクザクのネギもよく、焦がしネギも入っていた。

個人的には玉ねぎも欲しくなったな～。

 

 

自家製麺の中太ややちぢれ麺もよい仕上がり。

濃いめのスープによく合った。

 

 

レア系のチャーシューだったが、とっておいたらレアっぽさがやや薄まった(^-^;

それでも大きくて美味しかった。

 

ごちそうさんでした。

 

 

やはりちょっと醤油味が濃いなぁという印象は最後まで残ったが、これは好みの範疇。

サバ節のスープを楽しめる貴重なラーメンであった。

 

 

 

サバ6製麺所 阪急梅田店

 

大阪府大阪市北区芝田1-6-8
06-6372-411

11時～24時（L.O.23時半）
無休
 

2022年6月入店