2021年8月に実家の手入れをしに戻った際の宅飲み話、続き。

念願のメツゲライクスダのホットドッグを堪能した翌日は、同時に買っておいた加工品をいただくことにした。

 

 

メツゲライクスダ　芦屋店

 

 

 

感染防止策で店内の人数を限定していたため基本的にぼくは店に入ってないのだが、一瞬ショーケースを見に入った際に気になったものがあった。

 

 

ここにあったフロマージュドテット。

 

 

豚頭肉を熟成し、長時間煮込んで仕上げたゼリー寄せとなっている。

豚頭肉って、いわゆるカシラってことでよいのかな

カシラ好きとしては、これは見逃せない。

 

これと美味しそうなハムを100gずつ購入。

食べる当日にまたワイン、そしてパン屋でクロワッサン、その他に野菜や総菜などを買って準備した。

 

ワインはオーストラリアの赤。

 

 

Metal Durif 2020、濃くてしっかりとしたボディのあるなかなか美味しい1本。

ワインネタではないので詳細は省く(^-^;

 

ではクスダでの2商品から。

 

 

上がそのフロマージュドテット。

手前がヤークトブルストというハムで、薄くスライスしてもらった。

 

他には適当に作ったコールスロー的なサラダ。

 

 

そしてデパ地下的なところで買った近江牛を使ったというミンチカツ。

クスダの製品ではありません…クスダには揚げ物は無し！

 

 

このミンチカツ（メンチカツ）、冷めた後の温め方が下手だったのかもしれないが、あまりよい印象が無いのでこれ以上は触れない(^-^;

 

まずはワインとクスダの2つを並べて。。。

 

 

それではハム、ヤークトブルストから。

 

 

抑えられつつもよい塩梅でちりばめられている黒コショウが効いていて程よいスパイシーさ。

塩加減も上品で、1枚のスライスが極めて薄いこともあり、わりとあっさりな印象だが十分美味しい。

噛みしめるほど旨味が出てくるのだ。

 

これが別途買ってきたクロワッサンと非常に合う

 

 

ちぎったクロワッサンをハムで巻いて食べるとたまらなく美味しい

クロワッサンも良い出来なのであろう。

 

さてさて、フロマージュドテットはどうだろう。

 

 

肉の雰囲気はまさにカシラ。

この状態でも非常にジューシーな感じを思わせる。

 

 

見た目よりもとても食べやすく、ソーセージやハムが好きな人ならほぼみんなが楽しめる味

エシャロットの風味がほんわか爽やかにある。

ゼリーというか、煮凝り部分が最高に美味しい

食感も硬すぎず柔らかすぎず、食べやすい。

これは美味しいな～

 

これもかけらをクロワッサンにまぶして食べてみた。

 

 

これまた実に合う、合いすぎる

クロワッサンが万能なのであろうか。

 

上記のワインとも実によく合い、充実の宅飲みと相成った

 

 

 

メツゲライクスダ 芦屋店

 

兵庫県芦屋市宮塚町12-19
0797-35-8001
10：00～18：00（テイクアウト）

水曜・第３火曜定休

 

2021年8月入店