2019年9月。

三重県伊賀市の「やぶっちゃの湯」の後、奈良県に移動。

ちょうど12時、ランチタイム。

奈良で食べたいのはご当地ラーメンである天理ラーメン。

以前、天理スタミナラーメンの本店でそれを食べ、しみじみかなり気に入ったのであった

 

天理ラーメンには通称「天スタ」の天理スタミナラーメンと、彩華ラーメンの2つがあるというのが定説のようだ。

どちらが先とか本家とか、その辺の話はよく分からないので触れない(^-^;

せっかくなら今度は彩華ラーメンの方へ行ってみることにした。

屋台で食べたかったが屋台は夜営業。

だったら本店へ行こう。

 

 

新しく立派な建物だ。

広い駐車場はまさにお昼時とあって車もかなりの数だった。

 

 

ちなみに彩華ラーメンは奈良県を中心に大阪、京都、兵庫、愛知と十数店ある。

 

 

彩華ラーメン 本店

 

 

 

入口の脇には創業昭和43年とアピールされている。

 

 

天理ラーメンの本家アピールなのだろうか…ぼくはそこには触れない！知りません！

 

お客は多かったがまだ余裕があった。

一人なのでカウンターに案内される。

 

 

お客は老若男女、さまざまだ。

キャパは100席近くありそう。

 

メニューをチェック。

 

 

当然メインはサイカラーメンなのだが、醤油、塩、味噌も用意されている。

 

 

もちろんまずはサイカラーメン、サイズは小。

近くの席を見ると青ネギが別盛りで来ているので、何となくサイカラーメン青ネギ入りにしてみる。

実はこの青ネギが後でよい仕事をした

 

 

朝を抜いて温泉に入ったので、かなりの空腹。

よし、お昼のセットメニューでチャーハンセットにしよう。

 

卓上の味変要員をチェック。

 

 

2つのツボが気になる。

 

 

ニンニクとラージャンであった。

本体にニンニクは結構効いていたため、結果的にラージャン(辣醤…味噌と唐辛子を和えたもの)のみ使用した。

 

まずはチャーハンが到着。

 

 

しっかり味付けのチャーハン。

少なめでも食べ応えがあるし美味しいが、少ししょっぱく感じた。

でもチャーハンとしてのしょっぱさは許容範囲だったが。。。

 

サイカラーメンと別盛りの青ネギが到着。

全てを並べてみる。

 

 

チャーハンは食べさしで失礼。

サイカラーメンは具沢山で見るからに美味しそう

 

 

青ネギもしっかりと量があり、＋50円なら納得。

 

 

ではスープから。

 

 

動物のスープは旨味たっぷり、そしてしっかり効いたニンニク、野菜の甘味も充分出ているのだが、…ん？異様にしょっぱくないか？

これは塩加減を間違われたかと思われる塩辛さ。

いやいや、しっかりシステム化されたと思われるこの造りの店で塩加減を間違えるということはないだろう。

急いでスマホにて世間の評価をチェックしてみると、しょっぱいと指摘している人も多数だ。

それでも店内も見まわすと皆さん普通に美味しそうに食べてる。

この出来具合でもう少し塩が少ないと確かに間違いなく美味しいと思えるのだが、この塩分は奈良県民の健康を心配するレベル(^-^;

天理スタミナラーメンと彩華の一番の違いはこのしょっぱさなのか？

 

気を取り直して麺のチェック。

 

 

麺はやや中細やや縮れ麺で、これは普通に美味しい。

しょっぱさの中和のためにも青ネギは役だった

 

 

しょっぱさを差し引けば間違いなく美味しいのだが、チャーハンも味が濃いめ。

そう言う意味では普通のライスにしておいた方がよかったかも。

途中から半ばヤケクソでラージャンを投入。

 

 

ラージャンは最初からある程度入っている。

さらにガツン系となる。

ニンニクの投入はやめておいた。

 

ああ、塩加減がもう少しマイルドだったらなぁ。

しょっぱさ少なめコールとかできるのだろうか。できるのならまた食べたいのだが。

スープはほぼ残してしまった。

 

 

旨味はあったのに。

 

天理スタミナラーメンと比べると、このしょっぱさのため個人的には天スタに軍配。

ただししょっぱさがよい加減にコントロールされたとしたら、スープや具の塩梅は彩華がよいかも。

屋台店とか行きたいと思ってたのだが、やっぱりこの塩加減なのかなぁ。。。

 

 

 

彩華ラーメン 本店

 

奈良県天理市岩室町91

0743-63-3165

無休

11時半～27時まで

 

2019年9月入店