龍門瀑に続き、埼玉県内の麺ネタをもう1つ。

用事ついでにさいたま市西区にある「麺屋 扇」へ行ってみた。

住所的には指扇になるが、最寄り駅となると西大宮から徒歩15～20分らしい。

駐車場は少し停めにくいが店横に4台分、裏のちょっと離れたところに5台分ある。

 

 

麺屋 扇 (SEN)

 

 

 

扇はSENと読むらしい。

12時ちょい過ぎに着くと店の外に3人並んでいた(↑の写真は食後)。

 

こちらは基本的に塩ラーメンで勝負している店。

 

 

券売機が解像度が悪くて内容不明で失礼。

限定では色々あるようだが、基本は塩であっさりかこってりか、それぞれラーメンかつけ麺かである。

 

 

L字のカウンターが8席分とテーブルで4席分。

この写真↑は後日撮影(後述)。

 

カウンター上の薬味は、左からリンゴ酢、胡椒、フライドガーリック。

 

 

結局全然使わなかった。

 

むかしなら迷わずこってりから選ぶが、最近はその選択肢だとあっさりを選んでしまう(^-^;

あっさりの塩ラーメン、750円を選択。

 

 

やや濁りの清澄系スープは程よくアブラが浮き、心地よい鶏スープが香る。

うん、このスープなら塩がやっぱり美味しそうだ。

あっさりといいながらコクのある鶏の旨味はしっかりあって、白髪ネギや穂先メンマもよく合う。

 

 

やや細目の麺はややポキっとした歯ごたえもよく、このスープによく合っていた。

チャーシューは今時のレアっぽい感じだが、柔らかくてよい塩梅の火の通り方、味付け具合であった。

 

なかなか良い店に行けたなぁと思っていたら、またこの界隈を昼時に車で通る用事ができた。

程なく再訪。

 

今度はせっかくなんで、こってりのつけ麺、800円を選択。

 

 

白髪ネギが無い代わりに、麺の丼にはレタスと海苔。

海苔ももちろんだが、レタスがなかなかよい仕事をした。

 

 

麺はあっさりのラーメンとは明らかに違い、やや太め。

自家製麺ではないようだが、どちらもしっかりとした茹で方で美味しいことは間違いない。

 

 

こってりを選択した上につけ麺のため、スープは相当な粘度。

凝縮の塩鶏白湯だが、くどくないためそのままでも飲めてしまう。

もちろん麺への絡まり具合も充分。

 

中をかき混ぜると、鶏肉が入っていた。

 

 

写真には見えないが、刻み玉葱も。

 

あっさりもこってりも、スープはどちらもなかなか気に入った。

あっさりつけ麺だと麺にさらに一工夫加えてるらしいし、そんなことを聞くとまた再訪したい。

 

 

 

麺屋 扇 (SEN)

 

埼玉県さいたま市西区指扇1085

11：30～14：00
18：30〜21：30
※スープ売り切れ次第閉店

水曜定休

 

2018年12月入店