久しぶりの日本酒ネタ。

先日のライブの際、たびたび足を運んでくださる日本酒マニアのＣさんからいただいた一本。

東北は福島、喜多方の酒である。

心して飲みたい酒だ。

星自慢　特別純米無濾過原酒　しぼりたて新酒

「星自慢」と言えば特別純米無濾過原酒だが、そこの季節もの限定酒。

オリを含んだしぼりたて新酒である。

これは何とも嬉しいですよ、Ｃさん！

ありがとう！

発泡しておりガス抜きをしないと噴出してしまう、アレである。

ただ時間が経っていたためか、噴出分のガスは出てしまっており、楽に開けられた。

プシュッは残っていたが、勝手に撹拌されるまでではなく、自分で混ぜた。

どぶろくより薄く、うすにごりよりかは濃い感じ。

写真はそこそこ飲んだ後に撮ったのでオリがまざった感じが分からないと思うためもう一枚。

麹米が五百万石で50％精米、掛米がたかねみのりで55％精米。

瓶には55％精米としか書いてないが、通常の星自慢のスペックならこのはず。

アルコールは18-19度と高い。

瓶の後には開栓の注意書きがたっぷり書いてあった。

麹の甘い香りが何とも心地よい。

ガスはかなり抜けていたが、ちゃんと発泡しており、キメ細かいピリピリ感は人工の炭酸では出せない繊細さだ。

オリゆえのしっかりとした甘味もあるが全体的にはキレのよい辛味が印象的。

混じり気のない凛とした、素晴らしい醸し方。

実に締まった、しぼりたて新酒の味である。

飲んでみてやはり膝を正したくなる。

まことに美味しい。

いつの間にか空けてしまった

星自慢、東北の銘酒です。