晩御飯の話。

珍しく自炊ネタ。

よく作る料理で栗の甘露煮と鶏を甘辛く煮たヤツがある。

あ、ちなみに内容はそれ以上でもそれ以下でもないので余計な妄想をした人はスルーね

で、今日もそれを作った。

レシピは超簡単。

市販の栗の甘露煮を漬け汁と共に鍋へ。

それにスティック状の鶏肉を適当数並べる。

生姜と唐辛子をのせ、酒と醤油を適当に投入。

３０分ほど煮たら出来上がり。

甘辛いので食中酒はわりと濃厚な方がよい。

今日は赤ワインにしてみた。

「Campo de Risca 2008 Monastrell」。

例によってスペインワイン。

産地はフミーリャ。

最近は優れたワインをたくさん出しているところだ。

実はこのワイン、もう３度目ぐらい。

買値は1000円以下だがよくできてる。

香りはまるでイチゴジャム。

この時点で料理に合うことを確信できるのだ。

完熟のモナストレルはフレッシュではあるが青っぽいニュアンスはまったくなく、適度なボディでまさにぴったりだった。

ちなみに濃醇な日本酒にも間違いなくあいますよ。

お試しあれ～。