ブログもお弁当も久々です。

ハロウィン用に写メを撮ったりしてアップしたかったのですが、家族全員風邪をひきダウンしていました。
今日は、残り物アレンジちらし寿司



昨日のひじきの煮物とその前の高野豆腐を炊いたものを刻んで、朝炊いたご飯に寿司酢を入れて簡単酢飯を作って、刻んだ具材を混ぜて錦糸卵をのせれば簡単ちらし寿司の出来上がり。

味見をしてみるとなかなかの味。

ひじきに入れた油揚げがいい感じです。