【栄養・美容・かわいいの3つが叶う お菓子作り好きを満たす一生ものの学び】
こんにちは！
北海道江別市
アイシングクッキー教室『YUMMY YUMMY CUTE!（ヤミィヤミィキュート！）』
加藤佳名子と申します （自己紹介はこちら）
◯レッスンスケジュールはこちら
本日は
JSAのローデコスイーツ認定講師講座のご案内です
フリーフロムデコスイーツに続くヘルシー系スイーツの第2弾講座
火を使わずにナッツやフルーツ、自然由来の甘味料を活かして作られるため、
なかでもJSAのこの講座は
ロースイーツの基礎を学びながら、卵・乳製品・小麦粉・白砂糖を一切使わない「ギルトフリー」で、
身体にいい「レシピを数種類学ぶ」「可愛い」だけでは正直長続きしませんよね（私はそう
笑）
でもこの講座は正しい知識をつける座学からはじまるから
応用が効き、普段の食生活やお菓子作りの一部を
ローに置き換えた調理や考え方ができるようになります
（既に分量を変えたり、味を変えて楽しんでいます
）
②スーパー・製菓店・国内ネットショップですべてそろう！
この講座は全てがスーパー、製菓店、国内のネットショップで材料がそろうのがいい
ロースイーツはハードル高いと思っていた理由の一つは
手に入りにくい特殊な道具や材料 という先入観でした
こちらの講座はお伝えした通り全て国内でそろいます
ちなみに…使用する道具には何一つ専用のものを購入していません
私は何１つ買い足さなくても家にあるものだけで作れました
③味！ちゃんとおいしい笑
たとえばレッスン２のロージャムクッキーサンド
ロー苺ジャムが普通の苺ジャムより苺味！！笑 甘酸っぱくて生の苺味🍓
⁉️
ローだからジャムなのに煮詰めて作られてないんですよ？ちょっと意味わからないですよね
ちなみに
私は凍らせて食べるとハーゲン〇ッツのクリスピーサンドキャラメル苺味？（今もあるのかな？）に似てるって独りで発見して大興奮してました
どなたかぜひ試してください～笑！
ちなみに私はストロベリーチーズタルトが一押し
冷静なお話をすると美味しいか好みは人それぞれ違いますよね
この講座はお伝えしたように座学で基礎を学ぶので「私はもっと甘くしたい」「私はもっと風味を出したい」
「ここは香ばしくしたい」「食感を活かそう」 味や風味や食感
好みに合わせて「こうしてみよう♪」と応用がききます ココが本当にうれしい
家族には大好評だったけど私はもっと〇〇を入れた方が好き
もっと〇〇時間を減らして食感を活かす方が好きだ
と私オリジナルのおいしさも追及中です
❤️
④お子さんと一緒に作れる 簡単工程
混ぜる 冷やす 切る 浸す など簡単な工程がほとんどで
ロースイーツ自体はとっても手軽でした
ロー『デコ』なので『デコ』の部分は技術がたくさん詰まっていて
初めて尽くしの私はいくつか失敗しましたが
コツをつかむまで何個も失敗するのはいつもの事で
きちんと復習してコツをつかみました
かわいく仕上げる方法きちんとお伝えしますので、ご安心ください
《レッスン詳細》
レッスン１ 座学 （1時間）
ロースイーツ作りの基本や注意点、それぞれの材料について、使用材料の選び
方、材料の下準備や作成方法、賞味期限などについて、しっかりと知識を学んでいただきます。
ロースイーツの基礎知識を初回に学ぶことによって、よりスムーズに実践に入ることが可能となります
レッスン２ ロージャムサンドクッキー（1.5時間）
卵・小麦粉・白砂糖・乳製品を使わず、身体にやさしい素材だけで作れるヘルシークッキーです。
焼かずに作れるからこそ味わえる、新しい食感と美味しさにきっと感動していただけます。
ロークッキー生地の作り方・扱い方/白砂糖の代替品について/ロークッキー生地の型抜き方法/クッキーを焼かずに仕上げる方法/加熱しないジャムの作り方/ジャムの絞り方
レッスン３ローバナナトリュフ（2時間）
表面には2種類の方法で、可愛らしくデコレーションを施します。
バナナフィリングの作り方/カカオバターの溶かし方/ローチョコレートの作り方/ペイント用クリームの作り方（2種）/着色方法/モールドにペイントする方法/ツイードの描き方/チョコレートで型どりする方法/フィリングの入れ方/チョコレートで蓋をする方法/表面にデコレーションする方法
レッスン４ ローキャラメルチョコバー（2時間）
ナッツ類の使用方法（浸水について）/ナッツベースの土台の作り方/ローキャラメルの作り方/4層に仕上げる方法/チョコレートのコーティング方法/模様の描き方もっと食べたくなるような、おいしさにこだわったアイシングクッキー。オリジナルのクッキー用グルテンフリーミックス粉を使用し、3種のデザインを作成します。
レッスン５ ローストロベリーチーズケーキ（2.5時間）
お花絞りやパイピング（文字入れ）に適したJSAオリジナルのなめらかなロークリームで、華やかにデコレーションします。
お誕生日やクリスマスなど、大切な日を彩るケーキとしてもぴったりな、体にやさしく、見た目にも楽しめるデコレーションケーキです。
ナッツ類の使用方法/ナッツクリームの使い分けについて/なめらかなナッツクリームの作り方/口金絞りに適したペーストの作り方/クリームの着色方法/2種の花の絞り方（カーネーション・小花）/リーフの絞り方/フリルの絞り方/文字の描き方
レッスン６ 卒業制作（1時間）
〇オーブン不要で簡単＆手軽に作れるロースイーツの習得
〇卵・乳製品・小麦粉・白砂糖を使わない、アレルギーに配慮したレシピを基礎知識がつく
〇ビタミン・ミネラル・酵素が残り、栄養たっぷりで罪悪感のない（ギルトフリー）スイーツを作れるようになる
〇ヘルシー志向や美容に関心のある方のニーズに応えられるようになる
〇教室やお店に「可愛くて美味しい × 美容に嬉しい」ヘルシースイーツを取り入れることが可能になる！
《こんな方に特におすすめ》
- ヘルシーで美容に良いスイーツを総合的に学びたい
- 罪悪感のないケーキを教室や販売メニューに取り入れたい
- アレルギーの子どもにかわいいケーキを作りたい
- 体調に合わせて材料を選べるようになりたい
- ヘルシーケーキの需要を感じている
- 教室のコースや販売のオプションを増やしたい
- 環境問題にできることから貢献したい
- ロースイーツを学びたい
オンライン・対面どちらも可
《場所》
対面でお越しいただく方
江別市 無料送迎ご希望の方はこちら
お申込みいただいた後、詳しい住所をお伝えいたします
オンラインの方
zoom初めての方もご受講いただいています
不安な方には事前に接続レクチャーも行いますのでご安心ください
※オンラインについて過去の関連ブログ
お申込み前に必ずご一読お願いいたします
通常オンライン平日10時～、対面は10時30～
）レッスン③④（計4時間）
《ご相談・申し込む》
現状で希望のお日にちがある方はご記入ください
ご連絡いただいたのち、メールや（ご希望の方にはLINE電話）でやり取りをさせていただきいます
遠慮なくご質問くださいね 不安なく開催しましょう
ご質問・ご相談・お申込みは①～③どの方法でも
①公式LINE レッスンの告知募集はＬＩＮＥお友だちから優先的に行っています
③📩yummyyummycute@gmail.com
♡アイシングクッキー教室
YUMMY YUMMY CUTE！
加藤 佳名子