心と身体の緊張を緩め「自分らしさ」を取り戻そう！
こんにちは！
反射の統合ワーカー・アクセサリー作家
Comoco なおみ. です
梅しごと ３日目です。
一昨日・昨日までの作業はコチラ
本日は、残りの梅を
醤油漬け、梅ペースト、梅ジャムに✨
ほんとはカリカリ梅にしたかったのだけど
カリカリにするためには卵の殻の処理が必要！
薄皮を取って煮沸消毒必須
時間がなかったので諦めました
ネットでレシピを検索し
その中から、ごくごく簡単につくれるレシピを参考に
【醤油漬け】
材料は梅と醤油のみ
ジップロックに梅を入れ
ヒタヒタになるまで醤油を入れる、以上！
【梅ペースト】
ペーストは色々なやり方があったのだけど
一番手抜きな方法で（笑）
梅を茹でる！
一応、一粒一粒包丁はいれたけど
茹でて、種を除くだけ
はい、梅ペーストの出来上がり✨
手抜きですが、灰汁抜き・ヘタ取りして
種はのぞいて濾しました！
【梅ジャム】
上記の梅ペーストにお砂糖入れただけ
これで、全ての梅の仕込が完了です！
出来上がりが楽しみ
今回の梅しごと
・梅シロップ ２キロ（１キロ×２種）
・醤油漬け １キロ
・梅ペースト １.５キロ
（梅ジャム含む）
合計４．５キロの梅を仕込みました～
友人にも４キロほど梅をおすそわけしたので
庭の梅、今年は約８．５キロの収穫
佐賀県にて提供中
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