こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
甘くて 瑞々しい春キャベツを
使った絶品レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
黄緑色で葉肉が薄く、やわらかく
甘味が特徴の春キャベツ
通期のキャベツはずっしり重いものが
良いとされていますが、
春キャベツの選ぶポイントは
逆の軽いものを選ぶと良いと言われています。
重いものは育ちすぎて、春キャベツの
持ち味である やわらかさが失われているからです。
葉の巻きがゆるやかで、瑞々しいものが
美味しく食べられます。
ココからは春キャベツを使った
絶品レシピ4選。
ご参考くだされば 幸いです。
瑞々しい春キャベツを使った、
肉汁あふれ、甘味と旨みが絶妙！
衣サクサク！！
めちゃ美味しいメンチカツです。
材料（3人分）調理時間 20分
【メンチカツの肉だね】
牛豚合い挽き肉（250ｇ）
春キャベツ（1/4玉 250ｇ）
玉ねぎ（1/2玉 150ｇ）
卵（1個）
塩（少々） 胡椒（少々）
ナツメグ（4～5ふり）
バター（8ｇ）
パン粉（適量） 牛乳（大さじ1）
揚げ油（2/3程度浸かる量）
【卵液】
卵（1個） 水（大さじ1） 酢（小さじ2）
【衣】
小麦粉（適量） パン粉（適量）
新じゃがと春キャベツの2つの春野菜を使い
ベーコンとチーズで混ぜ合わせ
小さく焼いた焼き物。
お好み焼きのような？キャベツ焼きのような？
洋風な趣きのミニガレットです。
材料（2～3人分）調理時間 18分
新じゃが（250ｇ） 春キャベツ（250ｇ）
ハーフベーコン（4枚） ピザ用チーズ（100ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々） 小麦粉または片栗粉（適量）
オリーブオイル（小さじ2×2～3回）
シュウマイの皮がなくても
千切りキャベツを丸めた肉だねに
つけた ふっくら あつあつ！！
春キャベツのシュウマイです。
材料（2人分）調理時間 15分
春キャベツ（100ｇ）
牛豚合い挽き肉（200ｇ）
＊豚や鶏の挽肉でも もちろんOK！
新玉ねぎ（100ｇ）
生椎茸（1枚）
塩ゆでえんどう豆または
グリーンピース（個数分）
土生姜（1かけ）
塩（少々、小さじ1/2)
あらびき黒胡椒（6～8ふり）
鶏がらスープの素（小さじ1/3)
オイスターソース（小さじ1/3)
ごま油（小さじ1/3)
片栗粉（大さじ1～2）
テコで裏返し不要のお好み焼きが
グラタンで味わえるカフェレシピ。
外はカリカリ！！ふんわり♪
ソースなしで旨く、スプーンで味わう
カフェスタイルなお好み焼きです。
材料（2人分）調理時間 30分
豚肉薄切り（2枚）
春キャベツ（1/2玉 300ｇ）
新玉ねぎ（1/4玉） 万能ねぎ（2～3本）
卵（2個） 天かす（大さじ2）
桜海老（8ｇ） みじん切り紅生姜（少々）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1/2） バター（35ｇ）
お好み焼き粉または小麦粉（50ｇ）
牛乳（400ｍｌ） かつお粉（小さじ1、少量）
粉末昆布だし（2ｇ） ピザ用チーズ（20ｇ、適量）
マヨネーズ（適量）
最近のレシピはコチラです
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