こんにちは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
2026年の節分は 2月3日
なので本日の投稿は
無病息災を願う縁起物
玉子好きの恵方巻3選、
そして鰯つみれ汁のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
追い払いたいものある？
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節分は季節の分かれ目、
立春の日の前日になる日です。
2026年の恵方は南南東
「笑いながら」「黙ったままで」など
地域により 様々らしいですが恵方に向かって
巻き寿司をガブッと！丸かじりしたり、
鰯の塩焼き、炒り大豆などが
行事食とされている節分。
邪気を追い払い、無病息災を願う風習です。
巻き寿司はめったにつくることがありませんが、
自分で巻いた巻き寿司は格別！
ジューシーなだし巻きに ぷりぷりの
海老フライの組み合わせは 絶品 巻きずし。
材料（2本分）
【海老フライ】
海老（6～8尾） 小麦粉（適量）
水溶き卵（卵（1個）を同量の水で溶きます）
パン粉（適量）サラダ油（適宜）
【だし巻き玉子】
卵（3個） 顆粒和風だし（小さじ1/3)
みりん（大さじ1） 水（大さじ1）
【酢飯】
炊きたてのごはん（150ｇ×2・2合分））
砂糖（大さじ2+1/2) 塩（小さじ1/2)
米酢（大さじ2)の割合で作ります。
きゅうり（1本） レタス（1/2玉の葉2～3枚）
マヨネーズ（少量） 焼き海苔（2枚）
大阪名物のたまごサンドを巻き寿司でイメージさせて
つくった、だし巻きの恵方巻き。
カットすれば、ぎっしり 四角のでっかい！
だし巻きを巻いたお寿司です。
材料（2本分）
炊きたてのごはん（150ｇ×2・2合分）
巻き寿司用焼き海苔（2枚）
【すし酢】
米酢（大さじ2） 砂糖（大さじ2＋1/2)
塩（小さじ1/2)の割合で作ります。
＊すし酢は多めに作って、
ごはんにふりかけしゃもじで混ぜながら調整します
【だし巻き】
卵（4個） だし汁（大さじ3） みりん（大さじ1/2)
塩（小さじ1/3) 淡口醤油（数滴）
【だし汁】
だし昆布（3ｇ） だし鰹（3ｇ） 水（100ｍｌ）
＊多めにつくります
相性のいい穴子ときゅうりに、
ふっくら だし巻きをのせて、
くるっと太巻きのボリューミー
巻き寿司です。
材料（2本分）
焼き穴子（1尾） 卵（3個）
きゅうり（1本）
炊きたてのごはん（300ｇ）
巻き寿司用焼き海苔（2枚）
オリーブオイル（小さじ2）
【すし酢】
米酢（大さじ2） 砂糖（大さじ2と1/2)
塩（小さじ1/2)
【だし巻きの調味料】
和風だしの素（小さじ1/3) 水（大さじ3）
みりん（小さじ1) 淡口醤油（数滴）
昆布をベースに、鰯の旨みが活かされ
ほっこりする 味わいある つみれ汁です♪
材料（3人分）
いわし（350ｇ） ぶなしめじ（1パック）
にんじん（1/2本） 大根（5ｃｍ） ごぼう（20ｃｍ）
三つ葉（3本） 水（1000ｍｌ） だし昆布（10ｇ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
淡口醤油（大さじ2） 塩（少々）
溶き卵（1/2個分） ねぎ（2本） 味噌（大さじ1）
淡口醤油（小さじ2） 砂糖（小さじ1）
生姜汁（1かけの絞り汁） 片栗粉（大さじ1）
最近のレシピはコチラです
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