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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
根菜たっぷり！
秋のおかずレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
根菜たっぷり！
食物繊維豊富に摂取できる
秋のおかずレシピ。
ご参考くだされば幸いです
和食の定番 筑前煮レシピ。
といっても 椎茸煮やれんこんなどは
加えずに、簡単につくった筑前煮です。
ほっこり 深みある味わいは
ごはんに一番と思うほど
よく合うおかずです。
材料（3人分）調理時間 25分
鶏もも肉（300ｇ） じゃがいも（350ｇ）
にんじん（1本） ごぼう（25ｃｍ）
絹さや（6～9枚） こんにゃく（250ｇ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2）
だし汁（300ｍｌ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
酢鶏のような？
南蛮漬けのような？
鶏肉と昆布の旨みに、
ピリッと甘辛の味わいが
後をひく美味しさ。
揚げずに簡単に作れる
鶏もも肉とたっぷり秋野菜の
南蛮甘酢炒めです。
材料（3人分）調理時間 15分
鶏もも肉（300ｇ） さつまいも（150ｇ）
れんこん（120ｇ） 玉ねぎ（1/4玉）
ピーマン（2個） 塩（少々） 胡椒（少々）
片栗粉（大さじ1×2）
オリーブオイル（大さじ1×2）
【南蛮甘酢たれ】
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（大さじ1） 酢（大さじ1と1/2)
醤油（大さじ1と1/2)
鷹の爪（1本） だし昆布（3ｇ）
さつまいもとれんこんの秋野菜に
旨み豊富なブロッコリーとベーコンを
レンジでチン！！の簡単 副菜レシピ。
ほんのりスパイシーなマスタードマヨが
食材に 絶妙にマッチした
ホットサラダです。
材料（3～4人分）調理時間 10分
さつまいも（250ｇ）れんこん（80ｇ）
ブロッコリー（1/2株）
ハーフベーコン（4枚）
【マスタードマヨソース】
マヨネーズ（大さじ3～4）
あらびきマスタード（小さじ2）
酢（小さじ1） 塩（少々）
あらびき黒胡椒（4～5ふり）
副菜に、おつまみにぴったり！
食感にかつおの旨みと
甘辛な味わいに
ハマってしまう 
旬のごぼうとれんこんに
しし唐を加えた おかか煮です。
材料（2人分） 調理時間 20分
ごぼう（40ｃｍ×2本） れんこん（80ｇ）
しし唐（10～12本） かつお削り節（5ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2） 水（ひたひたに）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（大さじ1） 醤油（大さじ1と1/2)
最近のレシピはコチラです
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