こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
とろける美味しさ！
茄子を使った絶品レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ココからは とろとろ美味しい
茄子を使ったレシピ。
ご参考くだされば幸いです
一口食べれば とろけそうな心地良さ。
だしの旨み染みしみ～♪
箸が止まらなくなるほど
やみつきになる
トロトロ茄子の煮浸しです。
材料（3人分）調理時間 10分
茄子（2本） 万能ねぎ（3本）
土生姜（2かけ） 鷹の爪（1本）
オリーブオイル（大さじ3）
【調味たれ】
酒（大さじ3） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ1） めんつゆ（大さじ3）
茄子を単独で揚げるよりも
挽肉を挟んで揚げる方が、
食感と旨みが増して絶妙に
美味しくなる茄子揚げ物レシピです。
材料（2人分）調理時間 10分
長茄子（3本） 牛挽肉（150ｇ） 白ねぎ（8ｃｍ）
生姜（1かけ） 塩（小さじ1/3） 胡椒（少々）
酒（小さじ2） 醤油(小さじ1）
片栗粉（小さじ2、適量）
揚げ油（茄子が浸かる程度の量）
【衣】
天ぷら粉または小麦粉（120ｇ） 冷水（180ｍｌ）
酢（小さじ2） 塩（少々）
市販のカレールーは使わず、
また小麦粉も使っていないカレー。
じゃがいもをすりおろしとろみをつけ、
カレー粉をはじめとする香辛料で
作った 茄子のトロトロ感がアクセントにした
挽肉カレーです。
材料（4皿分）調理時間 40分
牛豚合挽き肉（300ｇ） 茄子（3本）トマト（300ｇ）
玉ねぎ（1玉と1/2） じゃがいも（1個） エリンギ（1本）
土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ） パセリ（少々）
塩（少々） 胡椒（少々） 顆粒コンソメ（小さじ2）
水（600ｍｌ） カレー粉（大さじ2）
ガラムマサラ、クミン、ターメリック（各4～5ふり）
赤ワイン（大さじ1） トマトペースト（18ｇ）
中濃ソース（大さじ3） ハチミツ（大さじ1）
ローリエ（1枚） オリーブオイル（大さじ1と1/2)
バター（10ｇ） あたたかいご飯（適量×4）
パスタで味わうミートソースも美味しいですが、
オーブンさたミートソースのドリアで
あつあつに食べるのは格別！
深みあって とろ～りチーズがたまりません！
材料（2人分）調理時間 30分
牛挽肉（150ｇ） 茄子（小ぶり2本）たまねぎ（1/2玉）
にんじん（1/4本） セロリ（1/2本） マッシュルーム（5本）
ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
ごはん（適量） ピザ用チーズ（適量）
塩（少々） 胡椒（少々） 小麦粉（少量）
トマト水煮缶（400ｇ） 顆粒コンソメ（小さじ1)
中濃ソース（大さじ1） ハチミツ（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ2、大さじ1）
最近のレシピはコチラです
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