こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿はごはんが進む秋の味覚レシピ。
秋鮭とじゃがいも きのこのガリバタ炒めです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
秋を感じる風味豊かな
本日のおうちご飯は、
香ばしい秋鮭に、じゃがいもときのこの
ガリバタ炒め。
芳醇なバターとガーリックが
食材に馴染んでたまらない
食欲の秋ならではの
ご飯が進むおかずレシピです。
材料（2人分）調理時間 12分
秋鮭（切り身 200ｇ） じゃがいも（200ｇ）
ぶなしめじ（100ｇ） パセリ（少量）
ニンニク（1かけと1/2)
塩（小さじ1/3) 胡椒（少々）
小麦粉（適量）
コンソメ（顆粒 小さじ1/4)
オリーブオイル（小さじ1/2、小さじ2）
バター（10ｇ）
調理器具や道具
フライパン、電子レンジ、
まな板、包丁、ピーラー、
バット、ボウル（耐熱ボウル）、ザル、
ヘラ、菜箸（割り箸）、ラップ、竹串、
ペーパータオルなど
楽天お買い物マラソン開催！9月19日～24日まで！
楽天お買い物マラソン開催！9月19日～24日まで！
楽天お買い物マラソン開催！9月19日～24日まで！
作り方
鮭の下ごしらえをします
秋鮭は食べやすい大きさに切って
バットにのせます。
塩（小さじ1/3)を全体にふって
20分馴染ませます。
20分経ったら 秋鮭をペーパータオルで
包んで 余分な水分を拭き取ります。
全体に胡椒（少々）をふり、
小麦粉をまぶします。
食材の下ごしらえをします
じゃがいもは皮をむいて、
食べやすい大きさの乱切りにします。
水を張ったボウルに1分浸し、
ザルにあげます。
じゃがいもは濡れた状態で
耐熱ボウルに移し、ラップで覆います。
電子レンジ600W4分程度 加熱させます。
竹串がスーと通るかたさになるまで
加熱させます。
ぶなしめじは石づきを落とし、
小房に分け、ニンニクは皮をむいて
スライス切りにします。
パセリ（少量）は刻んでおきます。
調理の開始です♪
鮭を焼きます
フライパンにオリーブオイル（小さじ1/2)を
塗って 弱めの中火にかけます。
秋鮭は皮目を下にして並べて焼きます。
ほんのり焼き目がついたら返し、
同様に焼きます。
焼けたらフライパンから取り出し、
ペーパータオルでフライパンの汚れを
取り除きます。
ニンニクチップスを作ります
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ
強めの弱火にしてスライス切りのニンニクを
炒め揚げします。
フライパンを傾けながら
ほんのりキツネ色になってきたら
火を止めます。
ペーパータオルを敷いたバットにのせ、
軽く塩をふります。
フライパンのガーリックオイルは
そのままに。
食材を炒めます
➍のフライパンにじゃがいもを入れ
中火で1分炒めます。
ぶなしめじを加え、
コンソメ（顆粒 小さじ1/4)と胡椒（少々）を
ふります。
弱めの中火にして ぶなしめじが
しんなりするまで炒めます。
仕上げます
弱火にして焼いた秋鮭を戻し、
バター（10ｇ）を加えます。
フライパンを揺さぶりながら、
バターが食材に馴染ませて仕上げます。
楽天お買い物マラソン開催！9月19日～24日まで！
盛ります
❻をお皿に盛り、
刻んだパセリを散らし、
ニンニクチップスをトッピングして
出来上がりです。
ガーリックとバターに
よく合う秋鮭とじゃがいも きのこ。
香ばしく、秋を感じるおかずなので、
ぜひ！お試しくださいね
コチラのレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最近のレシピはコチラです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっと
よろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
