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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 旬のとうもろこしレシピ
香ばしいバター醤油の やみつき 焼きとうもろこし
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
6月下旬から8月までが旬のとうもろこし。
ちょうど今が旬の走りです。
とうもろこしは
できれば買った日もしくは翌日までに、
茹でたり 蒸したり 焼くなどして調理すべき食材。
日が経てば 甘みがうすれ、本当に鮮度が落ちやすく
本来のもち味が活かせなくなるからです。
とうもろこしが出始めると
無性に食べたくなるのが
夏の風物詩 焼きとうもろこし。
魚グリルやオーブンでも作れますが、
本日は後片付けが簡単！
フライパンで作った焼きとうもろこし。
バター醤油の香ばしい風味に
甘じょっぱい味わいがたまらない！！
やみつきの焼きとうもろこしです。
材料（2人分）調理時間 18分
とうもろこし（2本）
みりん（大さじ1） 中ザラ糖（小さじ2）
醤油（大さじ1と1/2）
バター（10ｇ） 塩（少々）
調理器具や道具
電子レンジ、フライパン、容器、
木ベラ（ヘラ）、ラップなど
作り方
とうもろこしの下ごしらえをします
とうもろこしの皮は下までむかずに、
ひげを取り除ける程度に取ります。
皮をつけたままの状態にして、
全体をラップで包みます。
電子レンジ500W5分加熱します。
蒸し状態になったとうもろこしは
レンジから取り出します。
（とても熱いので気をつけて）
皮付きのまま
蒸すことにより、香りや甘味、
旨みを逃がさずに加熱できます。
たれを作ります
とうもろこしの皮がむけるほどの
熱さになるまでの間に、
たれを作っておきます。
容器にみりん（大さじ1）
中ザラ糖（小さじ2）
醤油（大さじ1と1/2）を入れて
電子レンジ500W30～40秒程度
加熱させます。
混ぜ合わせてたれを作ります。
とうもろこしは皮をむき取り、
残ったひげを取り除きます。
バター（10ｇ）を準備します。
調理の開始です♪
とうもろこしを焼きます
フライパンを強火にかけ温めます。
蒸したとうもろこしを並べ、
強めの中火にして焼きます。
木ベラで、押さえながら
また転がしてたり、位置を変えるなどして
全体にほんのり焦げ目がつくまで
焼いていきます。
調味します
フライパンにたれを入れ、
強めの弱火にかけます。
グツグツしてきたら
焼いた とうもろこしを戻し 弱火にして
煮詰めながら、全体に絡めます。
バターを加え、弱火またはとろ火にします。
フライパンを揺らしながら煮詰め
軽く塩をふって仕上げます。
器にのせて出来上がりです
お子様のおやつや
ビールのおつまみにぴったりハマる
香ばしさと甘辛さが絶妙な
焼きとうもろこし。
やみつきになる美味しさなので
ぜひ！お試しくださいね
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