こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
ひな祭り
にちなんだ
本日の投稿は
イキイキ海鮮の賑やかちらし寿司
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ひなまつりの思い出ある？
▼本日限定！ブログスタンプ
女の子の厄除けと健やかな成長を願って
お祝いする日とされている
桃の節句、ひな祭り。
今年も海鮮たっぷりのせて
華やか 賑やかに
味わったちらし寿司
すし飯にのせた刺身は
イオンで買った超本まぐろ入り
お刺身盛り合わせ6点盛
本まぐろ、鯛、赤身まぐろ、
ホタテ、サーモン、甘海老の盛り合せです。
ひな祭りの ちらし寿司につきものが
はまぐりのお吸い物。
はまぐりは他の貝柄と絶対に
合わさらないことから
ひな祭りにはまぐりを食べて、
女の子の幸せな
結婚生活を願う縁起物とされています。
材料（3人分） 調理時間 18分
炊き立てのごはん（2合分）
刺身（本まぐろ、鯛、赤身まぐろ、
ホタテ、サーモン、甘海老、各3～4切れ）
卵（2個） きゅうり（2/3本）
ちりめんじゃこ（20ｇ） カニほぐし身（50ｇ）
イクラしょうゆ漬け（適量）
塩、オリーブオイル、
【すし酢】
米酢（50ｍｌ） 砂糖（大さじ4）
塩（小さじ2/3) だし昆布（4ｃｍ正方）
調理器具や道具
寿司桶、しゃもじ、フライパン、
まな板、包丁、バット、ボウル、容器、
菜箸（割り箸）、レンゲまたはスプーン、
ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
常温に戻した卵（2個）をボウルに割り、
軽く塩をふって、溶きます。
フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、
中火にかけます。
温まってきたら、溶き卵（1/4の量）を流し
広げます。弱火にかけかたまったら
返しで軽く焼いてまな板にのせていきます。
（4枚の薄焼き玉子を焼きます）
粗熱が取れたら 薄焼き玉子を巻いて包丁で
細く切って錦糸玉子にします。
ほぐしてバットにのせておきます。
きゅうりはまな板にのせ塩（小さじ1）を
まぶし コロコロと板ずりして3分おきます。
（きゅうりの表面から余分な水分が出てきます）、
3分経ったら 軽く水洗いし、ペーパータオルで
水気を拭き取り、5ｃｍほどの斜め切りをします。
調理の開始です♪
すし酢を作ります
容器に米酢（50ｍｌ） 砂糖（大さじ4）
塩（小さじ2/3)を入れてよく混ぜ合わせます。
だし昆布（4ｃｍ正方）を加え、
20分浸しておきます。
（あらかじめ作っておきます）
20分浸した昆布は取り除き
別の容器に入れたちりめんじゃご（20ｇ）に
作ったすし酢のうち大さじ2の量を
加え混ぜておきます。
すし飯を作ります
米（2合）は すしモードの水加減にして
ややかための しゃっきりとした
ごはんに炊き上げておきます。
寿司桶または大きめの
ボウルに炊き立てのごはんを入れます。
すし酢のみを少しずつふって
しゃもじで米を切るようにして
均等に混ぜ合わせます。
すし酢を絡めたちりめんじゃこを加え
混ぜ合わせ、うちわで扇いで冷まします。
具材を盛りつけていきます
③のすし飯に錦糸玉子を広げのせます。
（外側のすし飯が見える程度に）
中央を甘海老とホタテにして、
刺身をのせます。
仕上げます
刺身の間にきゅうりを入れ、
イクラの醤油漬けをトッピングします。
外側のすし飯にカニのほぐし身を
間隔よくのせて出来上がりです。
イキイキとした海鮮の美味しさ
堪能できる 賑やかちらし寿司。
ぜひ！お試しくださいね
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