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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は チャーハンレシピ。
ビーフの旨みたっぷり！
温玉のせカレーチャーハンです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のチャーハンレシピは、
夏にぴったり！スパイシーチャーハン。
パラパラごはんに
ビーフの旨みが染みて絶妙！
とろとろ温泉卵でまろやかに味わう
ランチにおすすめチャーハンです。
材料（2人分） 調理時間 15分
牛挽き肉（180ｇ） じゃがいも（1個）
にんじん（1/4本） 玉ねぎ（1/4玉）
ピーマン（1個） ニンニク（1かけ）
温かいごはん（380ｇ）
オリーブオイル（小さじ2） バター（10ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々）
コンソメ（顆粒小さじ2/3）
カレー粉（小さじ2）
【牛挽き肉下味】
酒（小さじ2） ハチミツ（小さじ2）
醤油（小さじ2） 胡椒（少々）
調理器具や道具
フライパン、小鍋、まな板、包丁、ピーラー
バット、ボウル、菜箸（割り箸）、木ベラ（ヘラ）、
しゃもじ、ペーパータオルなど
作り方
牛挽肉の下ごしらえをします
牛挽き肉は割り箸でほぐし、
酒（小さじ2） きび糖（小さじ2）
醤油（小さじ2）を加え混ぜます。
調理するまで馴染ませておきます。
食材の下ごしらえをします
じゃがいもは皮をむいて
1cm程度の角切りにします。
水を張った容器に3分浸して アク抜きします。
ザルにあげて水切りします。
玉ねぎ（1/4玉）は粗みじん切りに。
ピーマンは縦半分に切り、
ヘタを落とし、種とワタを取り除いて、
6～8ｍｍ正方に切ります。
にんじん（1/4本）は皮をむいて
5～6ｍｍの賽の目に切ります。
水から入れて 2分ほど塩ゆでします。
茹であがったらザルにあげて湯切りします。
ニンニク（1かけ）はみじん切りにします。
ボウルに温かいごはんを入れ、
バター（10ｇ）を溶かし、馴染ませます。
調理の開始です♪
挽肉を炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
下味をつけた牛挽き肉をのせます。
木ベラで切るように中火で炒めていきます。
肉汁が透明になってきたら、玉ねぎを加え
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
じゃがいもとにんじんを加えて炒めます
じゃがいもとにんじん、ニンニクを加え、
軽く塩と胡椒をふりかけます。
中火のまま じゃがいもがやわらかくなるまで
炒めます。
ごはんを加えます
バターを馴染ませたごはんを加え、
具材を絡めます。
コンソメ（顆粒小さじ2/3）を加え、
弱火に中火にかけ、ごはんがパラパラに
なるまで炒めます。
ピーマンを加え 味を調えます
ピーマンを加え 醤油または塩で味を調え、
軽く炒めます。
仕上げます
一旦火を止め、カレー粉（小さじ2）をふりかけ、
木ベラで混ぜ合わせます。
弱めの中火で30秒ほど炒めて仕上げます。
盛ります
お皿に⑦を盛り、中央に窪みをつけて
温泉卵をのせます。
お好みに応じて、福神漬けを添えて
出来上がりです。
スパイシーながらも
まろやかに味わう
温玉のせカレーチャーハン
ビーフの旨み広がって
後をひく美味しいチャーハンなので
ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
卵に焼豚と海老を使い、
意識したわけでもなく 仕上がりは
「カップヌードルや～！！」と
言ってしまうチャーハンです。
ふんわり卵が絡んだ
パラパラごはんに
甘味と旨みが染みて
めちゃ美味しい！
簡単チャーハンです。
パラパラ香ばしい
焼豚チャーハンに
ふわふわとろとろ～♪
あっという間に完食してしまうほど
絶妙に美味しいチャーハンです
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