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KOICHIオフィシャルブログ
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ありがとうございます。
本日の投稿は
フライパンで簡単8分の
スタミナレシピ。
こってり甘辛！
牛肉とピーマンのスタミナ炒めです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
夏バテしそうな時におすすめ！
手軽に作れる本日のレシピは
牛肉とピーマンの炒め物レシピ。
こってりとした甘辛の味わいの
牛肉に、ピーマンのシャキシャキ食感！
後を引く美味しさです。
材料（2人分） 調理時間 8分
牛肉薄切り（180ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
ピーマン（3個） パプリカ（赤1/4個）
塩（少々） 胡椒（少々） 小麦粉（適量）
オリーブオイル（小さじ2）
【たれ】
酒（小さじ2） みりん（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ1と1/2)
おろしニンニク（1かけと1/2)
炒り胡麻（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、おろし器、
バット、容器、木ベラ（ヘラ）、スプーン、
ペーパータオルなど
作り方
牛肉の下ごしらえをします
薄切りの牛肉は余分な水分を
ペーパータオルで拭き取り、
食べやすい大きさに切ります。
バットに広げのせて、
軽く塩と胡椒をふります。
全体に小麦粉（適量）をまぶします。
旨みを閉じ込め、
味が馴染みやすくなります。
野菜の下ごしらえをします
玉ねぎ（1/2玉）は5ｍｍ幅に切ります。
ピーマンは縦半分に切り、パプリカ（1/4個）は
それぞれヘタを落とし、種とワタを取り除きます。
パプリカは5ｍｍ幅の縦切りに。
ピーマンは5ｍｍ幅の横切りにします。
たれを作ります
容器にニンニク（1かけと1/2）をすりおろし、
きび糖（小さじ2）を加えます。
酒（小さじ2） みりん（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ1と1/2)
炒り胡麻（小さじ2）を加え混ぜて
たれを作ります。
調理の開始です♪
ピーマンとパプリカを炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ
火をつけずにピーマンとパプリカを
入れて木ベラでオリーブオイルを
馴染ませてから 弱めの中火で2分炒めて
火を通します。
一旦 火を止めてフライパンから取り出します。
牛肉と玉ねぎを炒めます
フライパンは火をつけずに余分な小麦粉を
はたいて牛肉を並べます。
（重なり合ってもかまいません）
強めの弱火にかけ、裏側に焼き目が
つくまで 触れずに じっくり焼きます。
焼き目がついたら返して ほぐします。
玉ねぎを加え しんなりするまで炒めます。
たれを加えます
③のたれをまわしかけ、弱めの中火にして
木ベラで絡めながら炒めます。
仕上げます
炒めたピーマンとパプリカを戻し、
フライパンを揺らしながら
馴染ませて仕上げます、
お皿に盛って出来上がりです
お酒のおつまみに！
お弁当のおかずにもぴったり合う
牛肉とピーマンのスタミナ炒め。
ごはんが進むので、ぜひ！
お試しくださいね
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香ばしく、こってり甘酸っぱい 旨さは
後を引く 深みある美味しさです
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